Linzen als functioneel voedsel om de glucose te verbeteren en het cardiovasculaire risico te verminderen (LEN-0-2012)

Inclusiecriteria:

• Mannelijke of niet-zwangere, niet-zogende vrouwen van 30 tot 75 jaar;
• Body Mass Index van ≤40 kg/m2 en ≥23 kg/m2 indien Aziatisch of ≥25 kg/m2 indien niet-Aziatisch;
• Tailleomtrek ≥94 cm voor mannen en ≥80 cm voor vrouwen van Aziatische etniciteit, en ≥102 cm voor mannen en ≥88 cm van niet-Aziatische etniciteit;
• Nuchtere plasmaglucose <7 mmol/L;
• Nuchtere triglyceriden <4,00 mmol/L en LDL-cholesterol >2,50 mmol/L en <5,00 mmol/L;
• Moet de afgelopen 3 maanden een stabiel regime hebben als u medicijnen gebruikt om hypertensie te behandelen of als u vitamine- en mineralen-/voedings-/kruidensupplementen gebruikt;
• Stabiel lichaamsgewicht (±3 kg) gedurende de afgelopen 3 maanden

Uitsluitingscriteria:

• Eerdere diagnose diabetes type 2;
• Hoog pulsverbruik (≥2 porties per week);
• Aanwezigheid van leverziekte (aspartaattransaminase > 2 maal de bovengrens van de normaal), nierinsufficiëntie (creatinine > 1,5 maal de bovengrens van de normaal); inflammatoire darmziekte of andere gastro-intestinale stoornissen die de gastro-intestinale motiliteit of de opname van voedingsstoffen beïnvloeden;
• Gebruik van medicijnen die het koolhydraatmetabolisme beïnvloeden (d.w.z. steroïden), of medicijnen die worden gebruikt om diabetes te behandelen of om de bloedlipiden te verlagen, of actieve medische of chirurgische aandoeningen in de afgelopen 3 maanden;
• Aandoeningen of medicijnen die waarschijnlijk het risico voor de deelnemers of het studiepersoneel verhogen, of het vermogen van de deelnemer om het protocol na te leven verminderen, of de resultaten beïnvloeden;
• Voorgeschiedenis van gastro-intestinale reacties of allergieën voor linzen of voedingsmiddelen op basis van aardappelen, of voor een of meer ingrediënten in het onderzoeksvoedsel, waardoor het aantal onderzoeksvoedingsmiddelen dat kan worden geconsumeerd aanzienlijk wordt beperkt.