Effekter av et bakeriprodukt beriket med fiber og L-karnitin på insulinresistens hos pasienter med metabolsk syndrom

Eksperimentell: Med metabolsk syndrom

Før kostholdsbehandling ble startet, for å stabilisere kostholdsmønstre før intervensjon, ble pasientene underkastet en 4-ukers innkjøringsperiode med en kalorirestriksjon på 500 Kcal til sitt vanlige kosthold. Etter denne tilpasningsperioden ble to intervensjonsgrupper evaluert: en kaloribegrenset diett pluss brødanriket produkt som fikk 15,08 g kostfiber (9,49 g uløselig fiber og 5,59 g løselig fiber) pluss 2325 mg L-karnitin/dag i 130 g brød (anriket gruppe) og en kaloribegrenset diett pluss placebo brødgruppe hvis diett inkluderte 130 g/dag med ikke-anriket brød (placebogruppe).

Kosttilskudd: kostfiber pluss L-karnitin brød

Det berikede brødet besto av en blanding av hvetemel, vegetabilsk mel, rugmel, hvetegluten, soyaprotein, løselig og uløselig kostfiber, inulin, guargummi, L-karnitinsalt, diacetylvinsyre, enzymer, askorbinsyre, vann og gjær .

Pasientene ble anbefalt å innta brødet to ganger om dagen med hovedmåltider.

Kosttilskudd: Placebo brød

Placebogruppen mottok kommersielt tilgjengelig brød med en lignende makronæringssammensetning og energiinntak som den som ble konsumert av den berikede brødgruppen, men uten L-karnitin og kostfiber. Pasientene ble anbefalt å innta brødet to ganger om dagen med hovedmåltider.

Eksperimentell: Uten metabolsk syndrom

Før kostholdsbehandling ble startet, for å stabilisere kostholdsmønstre før intervensjon, ble pasientene underkastet en 4-ukers innkjøringsperiode med en kalorirestriksjon på 500 Kcal til sitt vanlige kosthold. Etter denne tilpasningsperioden ble to intervensjonsgrupper evaluert: en kaloribegrenset diett pluss brødanriket produkt som fikk 15,08 g kostfiber (9,49 g uløselig fiber og 5,59 g løselig fiber) pluss 2325 mg L-karnitin/dag i 130 g brød (anriket gruppe) og en kaloribegrenset diett pluss placebo brødgruppe hvis diett inkluderte 130 g/dag med ikke-anriket brød (placebogruppe).

Kosttilskudd: kostfiber pluss L-karnitin brød

Det berikede brødet besto av en blanding av hvetemel, vegetabilsk mel, rugmel, hvetegluten, soyaprotein, løselig og uløselig kostfiber, inulin, guargummi, L-karnitinsalt, diacetylvinsyre, enzymer, askorbinsyre, vann og gjær .

Pasientene ble anbefalt å innta brødet to ganger om dagen med hovedmåltider.

Kosttilskudd: Placebo brød

Placebogruppen mottok kommersielt tilgjengelig brød med en lignende makronæringssammensetning og energiinntak som den som ble konsumert av den berikede brødgruppen, men uten L-karnitin og kostfiber. Pasientene ble anbefalt å innta brødet to ganger om dagen med hovedmåltider.

For å vurdere endringer i hydrokarbonerte metabolismeparametere før og etter administrering av fiber+karnitin/placebo

Blodprøver ble samlet i vacutainer serumseparatorrør, etter 12 timers faste over natten, for å analysere glukose, insulin og C-peptidkonsentrasjon ved baseline (etter en fire ukers innkjøringsperiode med et sunt kosthold), og 12 uker etter fiber+ administrasjon av karnitin/placebo.

Glukose ble bestemt ved bruk av enzymatiske teknikker og insulin og C-peptid ble målt ved en enzymatisk luminescensteknikk i en autoanalysator. Insulinresistens ble beregnet ved homeostasemodellvurdering (HOMA = (fastende insulin (μU/mL×) fastende glukose (mg/dl)/405).

For å evaluere endringer i lipidparametre før og etter administrering av fiber+karnitin/placebo

Blodprøver ble samlet i vacutainer serumseparatorrør, etter 12 timers faste over natten, for å analysere lipidprofilen ved baseline (etter en fire ukers innkjøringsperiode med et sunt kosthold), og 12 uker etter fiber+karnitin/placeboadministrering. Totalt kolesterol og triglyserider ble målt ved hjelp av enzymatiske analyser, og konsentrasjoner av høydensitetslipoproteiner (HDL) ble registrert med en autoanalysator ved bruk av en direkte metode. Low-density lipoprotein (LDL) konsentrasjon ble beregnet ved å bruke metoden til Friedewald. Ikke-HDL-konsentrasjon ble oppnådd ved å beregne forskjellen mellom totalkolesterol og HDL. LDL-subfraksjoner ble separert med høyoppløselige polyakrylamidgelrør. Den elektroforetiske LDL-profilen gjør det mulig å definere 2 mønstre: mønster A eller stor og flytende LDL, og mønster ikke-A eller liten og tett LDL.

For å evaluere endringer i et sammensatt mål av inflammatoriske parametere før og etter administrering av fiber+karnitin/placebo

Blodprøver ble samlet i vacutainer serumseparatorrør, etter 12 timers faste over natten, for å analysere inflammatoriske markører ved baseline (etter en fire ukers innkjøringsperiode med et sunt kosthold), og 12 uker etter fiber+karnitin/placeboadministrering. Nivåer av høysensitivt C-reaktivt protein (hsCRP) og proinflammatoriske cytokiner interleukin-6 (IL-6) og tumornekrosefaktor-α (TNF-α) ble analysert ved hjelp av et flowanalysatorsystem

For å vurdere bivirkninger etter administrasjon av fiber+karnitin/placebo

Diaré, forstoppelse, kvalme, raping, flatulens, fordøyelsesbesvær og oppblåsthet ble evaluert