Auswirkungen eines mit Ballaststoffen und L-Carnitin angereicherten Backprodukts auf die Insulinresistenz bei Patienten mit metabolischem Syndrom

Experimental: Mit metabolischem Syndrom

Vor Beginn der Ernährungstherapie wurden die Patienten zur Stabilisierung der Ernährungsgewohnheiten vor der Intervention einer 4-wöchigen Einlaufphase mit einer Kalorienrestriktion von 500 Kcal gegenüber ihrer üblichen Ernährung unterzogen. Nach dieser Anpassungsphase wurden zwei Interventionsgruppen ausgewertet: eine kalorienreduzierte Diät plus ein mit Brot angereichertes Produkt, das 15,08 g Ballaststoffe erhielt (9.49 g unlösliche Ballaststoffe und 5,59 g lösliche Ballaststoffe) plus 2325 mg L-Carnitin/Tag in 130 g Brot (angereicherte Gruppe) und eine kalorienreduzierte Diät plus Placebo-Brotgruppe, deren Ernährung 130 g/Tag nicht angereicherter Brot enthielt Brot (Placebo-Gruppe).

Nahrungsergänzungsmittel: Ballaststoffe plus L-Carnitin Brot

Das angereicherte Brot bestand aus einer Mischung aus Weizenmehl, Pflanzenmehl, Roggenmehl, Weizengluten, Sojaprotein, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Inulin, Guarkernmehl, L-Carnitinsalz, Diacetylweinsäure, Enzymen, Ascorbinsäure, Wasser und Hefe .

Den Patienten wurde empfohlen, das Brot zweimal täglich zu den Hauptmahlzeiten zu verzehren.

Nahrungsergänzungsmittel: Placebo-Brot

Die Placebogruppe erhielt handelsübliches Brot mit einer ähnlichen Makronährstoffzusammensetzung und Energieaufnahme wie die angereicherte Brotgruppe, jedoch ohne L-Carnitin und Ballaststoffe. Den Patienten wurde empfohlen, das Brot zweimal täglich zu den Hauptmahlzeiten zu verzehren.

Experimental: Ohne metabolisches Syndrom

Vor Beginn der Ernährungstherapie wurden die Patienten zur Stabilisierung der Ernährungsgewohnheiten vor der Intervention einer 4-wöchigen Einlaufphase mit einer Kalorienrestriktion von 500 Kcal gegenüber ihrer üblichen Ernährung unterzogen. Nach dieser Anpassungsphase wurden zwei Interventionsgruppen ausgewertet: eine kalorienreduzierte Diät plus ein mit Brot angereichertes Produkt, das 15,08 g Ballaststoffe erhielt (9.49 g unlösliche Ballaststoffe und 5,59 g lösliche Ballaststoffe) plus 2325 mg L-Carnitin/Tag in 130 g Brot (angereicherte Gruppe) und eine kalorienreduzierte Diät plus Placebo-Brotgruppe, deren Ernährung 130 g/Tag nicht angereicherter Brot enthielt Brot (Placebo-Gruppe).

Nahrungsergänzungsmittel: Ballaststoffe plus L-Carnitin Brot

Das angereicherte Brot bestand aus einer Mischung aus Weizenmehl, Pflanzenmehl, Roggenmehl, Weizengluten, Sojaprotein, löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, Inulin, Guarkernmehl, L-Carnitinsalz, Diacetylweinsäure, Enzymen, Ascorbinsäure, Wasser und Hefe .

Den Patienten wurde empfohlen, das Brot zweimal täglich zu den Hauptmahlzeiten zu verzehren.

Nahrungsergänzungsmittel: Placebo-Brot

Die Placebogruppe erhielt handelsübliches Brot mit einer ähnlichen Makronährstoffzusammensetzung und Energieaufnahme wie die angereicherte Brotgruppe, jedoch ohne L-Carnitin und Ballaststoffe. Den Patienten wurde empfohlen, das Brot zweimal täglich zu den Hauptmahlzeiten zu verzehren.

Um Veränderungen der Stoffwechselparameter von Kohlenwasserstoffen vor und nach der Verabreichung von Ballaststoffen + Carnitin/Placebo zu beurteilen

Blutproben wurden nach 12-stündigem Fasten über Nacht in Vacutainer-Serumtrennröhrchen entnommen, um die Glukose-, Insulin- und C-Peptid-Konzentration zu Beginn (nach einer vierwöchigen Einlaufphase einer gesunden Ernährung) und 12 Wochen nach Ballaststoffen zu analysieren Carnitin/Placebo-Verabreichung.

Glucose wurde unter Verwendung enzymatischer Techniken bestimmt und Insulin und C-Peptid wurden durch eine enzymatische Lumineszenztechnik in einem Autoanalysator gemessen. Die Insulinresistenz wurde durch Homöostase-Modellbewertung (HOMA = (Nüchtern-Insulin (μU/mL×) Nüchtern-Glukose (mg/dl)/405) berechnet.

Bewertung der Veränderungen der Lipidparameter vor und nach der Verabreichung von Ballaststoffen + Carnitin / Placebo

Blutproben wurden nach 12-stündigem Fasten über Nacht in Vacutainer-Serumtrennröhrchen entnommen, um das Lipidprofil zu Beginn (nach einer vierwöchigen Einlaufphase einer gesunden Ernährung) und 12 Wochen nach der Verabreichung von Ballaststoffen + Carnitin/Placebo zu analysieren. Gesamtcholesterin und Triglyceride wurden mittels enzymatischer Assays gemessen, und die Konzentrationen von Lipoproteinen hoher Dichte (HDL) wurden mit einem Autoanalyzer unter Verwendung einer direkten Methode aufgezeichnet. Die Konzentration von Low-Density-Lipoprotein (LDL) wurde unter Verwendung des Verfahrens von Friedewald berechnet. Die Nicht-HDL-Konzentration wurde durch Berechnung der Differenz zwischen Gesamtcholesterin und HDL erhalten. LDL-Subfraktionen wurden durch hochauflösende Polyacrylamid-Gelröhrchen getrennt. Das elektrophoretische LDL-Profil ermöglicht die Definition von 2 Mustern: Muster A oder großes und schwebendes LDL und Muster Nicht-A oder kleines und dichtes LDL.

Um Veränderungen in einem zusammengesetzten Maß von Entzündungsparametern vor und nach der Verabreichung von Ballaststoffen + Carnitin/Placebo zu bewerten

Blutproben wurden nach 12-stündigem Fasten über Nacht in Vacutainer-Serumtrennröhrchen gesammelt, um Entzündungsmarker zu Beginn (nach einer vierwöchigen Einlaufphase einer gesunden Ernährung) und 12 Wochen nach der Verabreichung von Ballaststoffen + Carnitin/Placebo zu analysieren. Die Spiegel des hochempfindlichen C-reaktiven Proteins (hsCRP) und der proinflammatorischen Zytokine Interleukin-6 (IL-6) und Tumornekrosefaktor-α (TNF-α) wurden mit einem Durchflussanalysesystem analysiert

Bewertung der Nebenwirkungen nach Verabreichung von Ballaststoffen + Carnitin/Placebo

Bewertet wurden Durchfall, Verstopfung, Übelkeit, Aufstoßen, Blähungen, Verdauungsstörungen und Blähungen