Forebygging og behandling av matallergier

Mål: Etterforskere pilottestet en ny strategi for å engasjere matserveringsarbeidere ved å bruke en visuell pekepinn for å øke arbeidernes empati for og ønsket om å beskytte kundenes helse og sikkerhet.

Hvorfor gripe inn overfor matserveringsarbeidere? Både matallergier og allergifremkallende matvarer er vanlige, det samme er å spise, noe som gjør utilsiktet inntak av allergifremkallende matvarer nesten uunngåelig. Risikoen kan være spesielt uttalt i sammenhenger utenfor hjemmet (restauranter, skolekafeteriaer, etc.), der den matallergikere må stole på servicearbeidere for å garantere sin sikkerhet. Derfor er matserveringsarbeidere viktige partnere i forebygging av uønskede hendelser.

Design: I sammenheng med en undersøkelse blant matserveringsarbeidere, innebygde etterforskere et randomisert eksperiment. I dette eksperimentet tildelte etterforskerne tilfeldig deltakere i undersøkelsen en av to betingelser: et personlig vs. depersonalisert kokk-kort. Depersonaliserte kokkekort inkluderte enkle skriftlige instruksjoner om kundens spesifikke matallergier, inkludert eksplisitt veiledning angående mat som bør unngås og informasjon om alvorlighetsgraden av allergien. Personlige kokkekort inkluderte identiske skriftlige instruksjoner og informasjon, samt et fotografi av en beskytter med matallergi.

Hypotese: Tjenestearbeidere som utsettes for de personlig tilpassede (sammenlignet med depersonaliserte) kokkekortene vil vise større empati, sympati, vilje til å hjelpe og årvåkenhet angående matallergier og deres håndtering.