Magetømming med Trou Normand (GASTON)

I Frankrike er alkohol ansvarlig for 30 % av trafikkdødsfallene. Risikoen for å være ansvarlig for en dødsulykke multipliseres med 17,8 for promillekjørere, og ulykker med alkoholforbruk er alvorligere enn andre: Antall drepte per 100 skadde på sykehus er 23 for ulykker med alkohol, mot 10 for ulykker uten alkohol. Alkohol er derfor ansvarlig for økt risiko for trafikkulykker, noe som resulterer i at en høy andel alkoholskadede blir behandlet på akuttmottak og operasjonssaler. Håndteringen deres er desto vanskeligere på operasjonssalen fordi disse ofrene har et høyt mageinnhold, noe som øker risikoen for pulmonal inhalasjon av mageinnhold under den generelle anestesi som kreves for å behandle traumer. Innånding er en av hovedårsakene til anestesi-relatert dødelighet.

ulykkestallene er høyere i høytiden. Å drikke høyalkoholholdige drikker er kjent for å hjelpe fordøyelsen av rike måltider og forbedrer derfor fordøyelsestoleransen (abdominale symptomer: tyngde, oppblåsthet) og appetitt under festmåltider. 'Trou Normand' består av å drikke calvados (alkohol: 40°) + 1 skje sorbet under måltidet for å forbedre fordøyelsen. 'Trou Normand' er veldig populær på sosiale nettverk og på restaurantmenyer, spesielt under festlige anledninger som bryllup og julemåltider. Denne troen kan oppmuntre til inntak av sterk alkohol under festmåltider, som legges til det vanlige alkoholforbruket under denne typen måltid (vin), betydelig økende alkoholnivå i blodet siden 2,5 cl av en alkoholholdig drikk ved 40° vil ha samme effekt. som 10 cl vin ved 10-12°. Imidlertid har den påståtte fordelen av alkoholforbruk ved magetømming aldri blitt påvist. Tvert imot tyder enkelte data i litteraturen på at alkoholforbruk er assosiert med en nedgang i magetømmingen.

Målet med denne studien er derfor å evaluere spesifikt effekten av sterkt alkoholforbruk på magetømming av væske og faste komponenter i et festmåltid, samt effekten på abdominale symptomer og appetitt.

Etter verifisering av kvalifikasjonskriterier og mageinnhold ved en første ultralydundersøkelse og en alkoholtest, vil de frivillige bli bedt om å innta et standardisert måltid på 1850 Kcal ledsaget av et 12 cl glass hvitvin (12°) ved starten av måltidet , et 12 cl glass rødvin med hovedretten (12°) og 2 glass vann (20 cl) over 90 minutter. I henhold til randomiseringen vil den frivillige, før osten og desserten, i det 70. minutt, bli invitert til å drikke 2,5 cl vann + 1 skje sorbet eller 2,5 cl Calvados 40° + 1 scoop sorbet før osten og desserten , som deretter vil bli konsumert innen 20 minutter.

Umiddelbart før inntak av testdrikken vil det bli utført en ultralydundersøkelse av antrum for å måle antraltverrsnittsarealet. En antral ultralyd vil bli utført 15, 45, 60, 90, 120, 150 og 180 minutter etter slutten av måltidet, blind for drikken som inntas, og en alkometertest vil bli utført på tidspunktene 15, 90, 180 min. og muligens 300 minutter etter slutten av måltidet dersom utåndet alkoholnivå målt ved 180 minutter var høyere enn 0,25 mg/l utåndingsluft. Frivillige vil også bli bedt om å angi ubehag og appetitt i magen på en syv-valgs Likert-skala før de begynner å spise måltidet, deretter på slutten av det standardiserte måltidet, deretter 1 time 30 og 3 timer etter slutten av måltidet.