Magenentleerung mit Trou Normand (GASTON)

In Frankreich ist Alkohol für 30 % der Verkehrstoten verantwortlich. Das Risiko, für einen tödlichen Unfall verantwortlich zu sein, ist bei Alkoholfahrern um das 17,8-Fache höher, und Unfälle mit Alkoholkonsum sind schwerwiegender als andere: Die Zahl der Getöteten pro 100 Verletzten im Krankenhaus beträgt 23 bei Unfällen mit Alkohol, verglichen mit 10 bei Unfällen mit Alkoholkonsum Unfälle ohne Alkohol. Alkohol ist daher für ein erhöhtes Risiko von Verkehrsunfällen verantwortlich, was dazu führt, dass eine hohe Rate alkoholgeschädigter Opfer in Notaufnahmen und Operationssälen behandelt wird. Ihre Behandlung ist im Operationssaal umso schwieriger, da diese Opfer einen hohen Mageninhalt haben, was das Risiko einer pulmonalen Inhalation von Mageninhalt während der zur Behandlung von Traumata erforderlichen Vollnarkose erhöht. Inhalation ist eine der Hauptursachen für anästhesiebedingte Todesfälle.

Während der Feiertage sind die Unfallraten höher. Der Genuss von alkoholreichen Getränken soll die Verdauung reichhaltiger Mahlzeiten fördern und somit die Verdauungstoleranz (Bauchbeschwerden: Schweregefühl, Blähungen) und den Appetit bei festlichen Mahlzeiten verbessern. Das „Trou Normand“ besteht aus dem Trinken von Calvados (Alkohol: 40°) + 1 Messlöffel Sorbet während der Mahlzeit, um die Verdauung anzuregen. Das „Trou Normand“ erfreut sich in sozialen Netzwerken und auf der Speisekarte von Restaurants großer Beliebtheit, insbesondere bei festlichen Anlässen wie Hochzeiten und Weihnachtsessen. Dieser Glaube kann den Konsum von starkem Alkohol während festlicher Mahlzeiten fördern, der zum üblichen Alkoholkonsum während dieser Art von Mahlzeit (Wein) hinzukommt und den Blutalkoholspiegel deutlich erhöht, da 2,5 cl eines alkoholischen Getränks bei 40 °C den gleichen Effekt haben als 10 cl Wein bei 10-12°. Der angebliche Nutzen des Alkoholkonsums für die Magenentleerung wurde jedoch nie nachgewiesen. Im Gegenteil deuten einige Daten in der Literatur darauf hin, dass Alkoholkonsum mit einer Verlangsamung der Magenentleerung einhergeht.

Ziel dieser Studie ist es daher, gezielt die Auswirkung von starkem Alkoholkonsum auf die Magenentleerung der flüssigen und festen Bestandteile einer festlichen Mahlzeit sowie die Auswirkung auf Bauchbeschwerden und Appetit zu bewerten.

Nach Überprüfung der Zulassungskriterien und des Mageninhalts durch eine erste Ultraschalluntersuchung und einen Alkoholtest werden die Freiwilligen gebeten, zu Beginn der Mahlzeit eine standardisierte Mahlzeit mit 1850 Kcal zusammen mit einem 12-cl-Glas Weißwein (12°) zu sich zu nehmen , ein 12 cl Glas Rotwein zum Hauptgang (12°) und 2 Gläser Wasser (20 cl) über 90 Minuten. Gemäß der Randomisierung wird der Freiwillige in der 70. Minute vor dem Käse und dem Dessert eingeladen, 2,5 cl Wasser + 1 Messlöffel Sorbet oder 2,5 cl Calvados 40° + 1 Messlöffel Sorbet vor dem Käse und dem Dessert zu trinken , das dann innerhalb von 20 Minuten verbraucht wird.

Unmittelbar vor der Einnahme des Testgetränks wird eine Ultraschalluntersuchung des Antrums durchgeführt, um die Querschnittsfläche des Antrums zu messen. Eine Antrum-Ultraschalluntersuchung wird 15, 45, 60, 90, 120, 150 und 180 Minuten nach dem Ende der Mahlzeit durchgeführt, ohne dass das eingenommene Getränk berücksichtigt wird, und ein Alkoholtest wird zu den Zeitpunkten 15, 90, 180 Minuten durchgeführt und möglicherweise 300 Minuten nach dem Ende der Mahlzeit, wenn der nach 180 Minuten gemessene ausgeatmete Alkoholspiegel mehr als 0,25 betrug mg/l ausgeatmete Luft. Die Freiwilligen werden außerdem gebeten, ihre Bauchbeschwerden und ihren Appetit auf einer Likert-Skala mit sieben Auswahlmöglichkeiten anzugeben, bevor sie mit dem Verzehr der Mahlzeit beginnen, dann am Ende der standardisierten Mahlzeit, dann 1 Stunde 30 und 3 Stunden nach Ende der Mahlzeit.