Bærekraftige og KI-støttede tiltak med fokus på ungdom og unge for å forbedre matvalg og fremme sunne, bærekraftige kosthold (STAY-UP)

Denne studien undersøker effektiviteten av en kunstig intelligens (KI)-støttet, kontekstbevisst digital intervensjon som retter seg mot forbruk av ultraprosessert mat blant ungdom og unge voksne. Forbruk av ultraprosessert mat er identifisert som en hovedbidragsyter til ikke-smittsomme sykdommer og er assosiert med betydelige miljøpåvirkninger. Imidlertid støtter eksisterende digitale ernæringsintervensjoner seg i stor grad på statiske, næringsbaserte tilnærminger og fanger ikke tilstrekkelig opp virkelige atferdskontekster.

Intervensjonen integrerer bildeassistert kostholdsloggføring, kontekstuell datainnsamling (inkludert tid, lokasjon og sosial setting), og forklarbar kunstig intelligens for å identifisere høyt risikable øyeblikk for forbruk av ultraprosessert mat. Basert på disse innsiktene leverer systemet adaptive, personlige digitale nudge-design som er utformet for å støtte sunnere og mer bærekraftige matvalg uten å begrense brukerautonomi.

Studien følger en kontrollert evalueringsdesign for å vurdere effektiviteten av intervensjonen. Primære utfall inkluderer endringer i kontekstspesifikke forbruksmønstre for ultraprosessert mat, mens sekundære utfall inkluderer generell kostholdskvalitet, bærekraftsrelaterte indikatorer (som miljøpåvirkningsproksier) og brukerengasjementsmetrikker.

Denne forskningen tar sikte på å gi bevis for skalerbare, etisk forvaltede digitale helseintervensjoner som integrerer atferdsvitenskap, ernæring og bærekraft innenfor virkelige settinger.