Determinanty metabolizmu witaminy K

Witamina K odgrywa rolę w zdrowiu kości, ale niewiele wiadomo na temat metabolizmu witaminy K w procesie starzenia i utrzymywania masy kostnej. Ograniczone zrozumienie metabolizmu witaminy K utrudnia ustalenie zaleceń żywieniowych dotyczących witaminy K oraz interpretację wyników badań klinicznych dotyczących suplementacji witaminy K i stanu kości kobiet w wąskiej grupie wiekowej. To badanie jest pierwszym, które ocenia rolę czynników dietetycznych i innych, które wpływają na odpowiedź na stan witaminy K i obrót kostny na wyczerpanie i uzupełnienie witaminy K u dorosłych. W badaniu tym porównano również skuteczność wchłaniania i retencję witaminy K w organizmie w stosunku do aktualnego stanu witaminy K. Mężczyźni i kobiety [21 młodszych (18-40 lat) i 21 starszych (55+ lat)] wezmą udział w 62-dniowym badaniu metabolicznym, z 5-dniowym okresem wstępnym, po którym nastąpi 28-dniowy okres ograniczenia diety w witaminę K (10 μg /d), a kończąc na 28-dniowej suplementacji diety witaminą K (500 ug/d). Czasy krzepnięcia będą monitorowane podczas okresu restrykcji dietetycznych. Szeregowe pomiary markerów stanu witaminy K i markerów obrotu kostnego pokażą odpowiedź witaminy K na manipulację dietą dla obu grup wiekowych w identycznie kontrolowanych warunkach żywieniowych. Znakowana deuterem witamina K w ogórkach kiszonych zostanie wykorzystana do porównania wchłaniania witaminy K w stanie niedoboru witaminy K do stanu pełnego witaminy K. Witamina K jest transportowana w lipoproteinach bogatych w trójglicerydy, które mogą się różnić u poszczególnych osób ze względu na różnice w otyłości i homeostazie lipidów. Dlatego pomiar składu ciała za pomocą absorpcjometrii rentgenowskiej o podwójnej energii (DXA) i lipidów w osoczu zapewni wgląd w rolę lipidów we wchłanianiu i transporcie witaminy K. Wyniki tego badania mają kluczowe znaczenie dla interpretacji danych epidemiologicznych i klinicznych wykorzystywanych do określenia ochronnej roli witaminy K w zapobieganiu chorobom przewlekłym.