Determinanti del metabolismo della vitamina K

La vitamina K ha un ruolo nella salute delle ossa, ma si sa poco sul metabolismo della vitamina K nell'invecchiamento e nel mantenimento della massa ossea. La comprensione limitata del metabolismo della vitamina K impedisce la definizione di raccomandazioni dietetiche per la vitamina K e l'interpretazione dei risultati degli studi clinici sull'integrazione di vitamina K e sulla salute delle ossa delle donne in un ristretto gruppo di età. Questo studio è il primo a valutare il ruolo della dieta e di altri fattori che influenzano la risposta allo stato di vitamina K e il ricambio osseo alla deplezione e alla replezione di vitamina K negli adulti. Questo studio confronta anche l'efficienza di assorbimento e la ritenzione corporea della vitamina K rispetto allo stato attuale della vitamina K. Uomini e donne [21 giovani (18-40 anni) e 21 anziani (55+ anni)] parteciperanno a uno studio metabolico di 62 giorni, con un periodo di rodaggio di 5 giorni, seguito da un periodo di restrizione dietetica della vitamina K di 28 giorni (10 ug /d) e termina con un periodo di integrazione alimentare di vitamina K di 28 giorni (500 ug/d). I tempi di coagulazione saranno monitorati durante il periodo di restrizione dietetica. Misurazioni seriali dei marcatori dello stato della vitamina K e dei marcatori del turnover osseo mostreranno la risposta della vitamina K alla manipolazione dietetica per entrambi i gruppi di età in condizioni dietetiche controllate in modo identico. La vitamina K marcata con deuterio nei cavoli verrà utilizzata per confrontare l'assorbimento della vitamina K durante uno stato di carenza di vitamina K con quello di uno stato di carenza di vitamina K. La vitamina K viene trasportata in lipoproteine ​​ricche di trigliceridi, che possono variare da individuo a individuo a causa delle differenze nell'adiposità e nell'omeostasi lipidica. Pertanto, la misurazione della composizione corporea mediante Dual Energy X-Ray Absorptiometry (DXA) e dei lipidi plasmatici fornirà informazioni sul ruolo dei lipidi nell'assorbimento e nel trasporto della vitamina K. I risultati di questo studio sono fondamentali per l'interpretazione dei dati epidemiologici e clinici utilizzati per determinare il ruolo protettivo che la vitamina K può avere nella prevenzione delle malattie croniche.