Determinanter for vitamin K-metabolisme

Vitamin K har en rolle i beinhelsen, men lite er kjent om vitamin K-metabolisme i aldring og vedlikehold av beinmasse. Den begrensede forståelsen av vitamin K-metabolisme hindrer etableringen av kostholdsanbefalinger for vitamin K, og tolkningen av resultater fra kliniske studier på vitamin K-tilskudd og beinhelse hos kvinner i en smal aldersgruppe. Denne studien er den første som vurderer rollen til kostholds- og andre faktorer som påvirker responsen på vitamin K-status og beinomsetning på vitamin K-utarming og -replesjon hos voksne. Denne studien sammenligner også absorpsjonseffektiviteten og kroppens retensjon av vitamin K i forhold til gjeldende vitamin K-status. Menn og kvinner [21 yngre (18-40 år) og 21 eldre (55+y)] vil delta i en 62-dagers metabolsk studie, med en innkjøringsperiode på 5 dager, etterfulgt av en 28-dagers vitamin K-restriksjonsperiode (10 ug) /d), og avsluttes med en kosttilskuddsperiode på 28 dager med vitamin K (500 ug/d). Koagulasjonstider vil bli overvåket i løpet av diettrestriksjonsperioden. Seriemålinger av vitamin K-statusmarkører og beinomsetningsmarkører vil vise responsen til vitamin K på diettmanipulasjon for begge aldersgrupper under identisk kontrollerte kostholdsforhold. Deuterium-merket vitamin K i collard vil bli brukt for å sammenligne absorpsjonen av vitamin K under en vitamin K-deplet tilstand med den i en vitamin K-fylt tilstand. Vitamin K transporteres i triglyseridrike lipoproteiner, som kan variere mellom individer på grunn av forskjeller i fett og lipidhomeostase. Derfor vil måling av kroppssammensetning med Dual Energy X-Ray Absorptiometry (DXA) og plasmalipider gi innsikt i lipidenes rolle i absorpsjon og transport av vitamin K. Funnene i denne studien er kritiske for tolkningen av epidemiologiske og kliniske data som brukes for å bestemme den beskyttende rollen vitamin K kan ha i forebygging av kronisk sykdom.