Determinantes del metabolismo de la vitamina K

La vitamina K tiene un papel en la salud ósea, pero se sabe poco sobre el metabolismo de la vitamina K en el envejecimiento y en el mantenimiento de la masa ósea. La comprensión limitada del metabolismo de la vitamina K impide el establecimiento de recomendaciones dietéticas para la vitamina K y la interpretación de los resultados de los ensayos clínicos sobre la suplementación con vitamina K y la salud ósea de las mujeres en un grupo de edad reducido. Este estudio es el primero en evaluar el papel de la dieta y otros factores que influyen en la respuesta al estado de la vitamina K y el recambio óseo al agotamiento y la reposición de vitamina K en adultos. Este estudio también compara la eficiencia de absorción y la retención corporal de la vitamina K en relación con el estado actual de la vitamina K. Hombres y mujeres [21 jóvenes (18-40 años) y 21 mayores (55+ años)] participarán en un estudio metabólico de 62 días, con un período inicial de 5 días, seguido de un período de restricción dietética de vitamina K de 28 días (10 ug /d), y terminando con un período de suplementación dietética de vitamina K de 28 días (500 ug/d). Los tiempos de coagulación serán monitoreados durante el período de restricción dietética. Las mediciones en serie de los marcadores del estado de la vitamina K y de los marcadores de recambio óseo mostrarán la respuesta de la vitamina K a la manipulación dietética para ambos grupos de edad bajo condiciones dietéticas controladas de manera idéntica. La vitamina K marcada con deuterio en las coles se usará para comparar la absorción de vitamina K durante un estado de agotamiento de vitamina K con la de un estado de agotamiento de vitamina K. La vitamina K se transporta en lipoproteínas ricas en triglicéridos, que pueden variar entre los individuos debido a las diferencias en la adiposidad y la homeostasis de los lípidos. Por lo tanto, la medición de la composición corporal mediante Absorciometría de Rayos X de Energía Dual (DXA) y los lípidos plasmáticos brindará información sobre el papel de los lípidos en la absorción y el transporte de la vitamina K. Los hallazgos de este estudio son fundamentales para la interpretación de los datos epidemiológicos y clínicos utilizados para determinar el papel protector que la vitamina K puede tener en la prevención de enfermedades crónicas.