Modulacja nabiału stresu oksydacyjnego i zapalnego u osób z nadwagą i otyłością

Otyłość jest związana z subklinicznym przewlekłym stresem oksydacyjnym i zapalnym, z których oba są głównymi czynnikami współistniejącymi z otyłością. Kalcytriol (1,25-(OH)2-D3) reguluje metabolizm lipidów w adipocytach, podczas gdy wapń dietetyczny hamuje otyłość poprzez supresję kalcytriolu. Niedawno wykazaliśmy, że kalcytriol zwiększa stres oksydacyjny i stymuluje ekspresję i uwalnianie cytokin zapalnych, jednocześnie hamując ekspresję i uwalnianie cytokin przeciwzapalnych. Wykazaliśmy również, że hamowanie kalcytriolu dietami o wysokiej zawartości wapnia zmniejsza zarówno tkankę tłuszczową, jak i ogólnoustrojowy stres oksydacyjny i zapalny w mysim modelu otyłości. Ponadto nabiał wywierał większy wpływ zarówno na stres oksydacyjny, jak i zapalny. Myszy te wykazywały również znaczne zmniejszenie otyłości, co może prowadzić do zamieszania, ponieważ ta redukcja niezależnie zmniejszy stres oksydacyjny i zapalny. Jednak wspierające dane komórkowe/mechanistyczne wskazują na efekt, który jest niezależny od redukcji tkanki tłuszczowej. W związku z tym sugerujemy, że diety o niskiej zawartości wapnia nasilają stres oksydacyjny i zapalny, a diety bogate w produkty mleczne mogą osłabiać oba te czynniki niezależnie od zmian w otyłości, znacznie zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób współistniejących z otyłością. W związku z tym celem tego badania jest określenie ostrego wpływu diety bogatej w nabiał na stres oksydacyjny i zapalny u osób z nadwagą i otyłością przy braku jakichkolwiek zmian w otyłości.

Dwudziestu ochotników (10 otyłych i 10 z nadwagą) zostanie poddanych randomizowanemu badaniu krzyżowemu diety eukalorycznej o niskiej zawartości nabiału i wysokiej zawartości nabiału. Każdy okres diety będzie trwał cztery tygodnie, a dwa okresy diety będą oddzielone czterotygodniowym okresem wymywania. Głównymi wynikami będą krążące wskaźniki stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego. Drugorzędne wyniki obejmują ciśnienie krwi, krążącą glukozę, insulinę, lipidy, hormony regulujące wapń i skład ciała.