Suplementação de Proteína de Carne e Whey em Atletas

Esta investigação envolve um design de grupo paralelo duplo-cego, randomizado, balanceado e duplo-cego de 8 semanas, com o objetivo de analisar os efeitos da combinação de exercícios e uma estratégia de nutrição pós-exercício (proteína de carne hidrolisada, proteína de soro de leite ou um placebo isocalórico apenas de carboidratos) nos resultados do treinamento, marcadores de imunidade e saúde após um período regular de treinamento e intervenção alimentar. Os participantes serão divididos em três grupos de tratamento 1) Proteína de carne hidrolisada (CARNE); 2) Whey (W) e 3) placebo isoenergético não protéico (CHO). Uma vez considerados elegíveis para o estudo, e após um período inicial de familiarização e testes de linha de base, os participantes serão aleatoriamente designados para um dos grupos de intervenção: MEAT; W e CHO. Cada grupo seguirá uma intervenção de treinamento de resistência periodizada de 8 semanas combinada com um dos três tratamentos de suplementação específicos (CARNE, W ou CHO). Medições de marcadores gerais de saúde, imunidade, composição corporal, estrutura muscular e desempenho serão determinadas antes e depois da intervenção de treinamento.

Uma vez obtido o consentimento informado e o histórico de saúde, após a avaliação inicial (t1), os participantes serão divididos em três grupos de perfis semelhantes, pareados por massa corporal, idade, sexo e desempenho. 1) O grupo da proteína da carne (CARNE n=10) que levará 250 ml de suco de laranja misturado com 20g de hidrolisado de proteína da carne em pó e água com 250 ml de suco de laranja e água 3) o grupo contraste (P n=10) que tomará um placebo isoenergético não protéico, apenas carboidrato (maltodextrina).

Participantes: Participarão do projeto 30 participantes, recrutados no Campus Universitário. Após serem informados de todos os riscos, desconfortos e benefícios envolvidos, os participantes assinarão um termo de consentimento livre e esclarecido referente à sua participação.

Intervenção Período de familiarização: Os participantes realizarão 3 sessões de familiarização (1 semana). Um técnico de força e condicionamento qualificado controlará e auxiliará os participantes para garantir a execução correta do exercício selecionado. Todos os participantes serão instruídos sobre o uso adequado da escala de Taxa de Esforço Percebido (0-10) para controlar a carga e a intensidade do treinamento.

Treinamento de resistência: O programa de treinamento de resistência será projetado para aumentar a força e a massa de todos os principais grupos musculares. O programa será realizado em três dias não consecutivos por semana, sob a supervisão de treinadores de força e condicionamento, preferencialmente mestrandos de Força e Condicionamento. O treino de treino será realizado durante a tarde (entre as 15h00 e as 18h00) com um intervalo mínimo de 48 horas entre as sessões.

Cada sessão começará com aquecimento individualizado (alongamentos de aquecimento de 5 minutos, seguidos por uma série de oito repetições de seis exercícios de treinamento de resistência sem nenhum peso adicional). O treino envolverá 8 exercícios de resistência por 3 séries de 6 a 10 repetições a 70% a 85% de um 1RM individual. Os exercícios serão realizados com pesos livres, faixas elásticas, bastões e máquinas selecionadas para estressar os principais grupos musculares. Períodos de descanso de cerca de 2 min serão permitidos. Os participantes serão instruídos a manter a execução adequada ao longo de toda a sessão de treinamento.

Estratégia de periodização: A intervenção consistirá em um programa de treinamento de resistência periodizado de 8 semanas que será dividido em 3 blocos: Primeiro bloco (1ª a 3ª semana) usando uma intensidade de carga moderada em torno de 70%1RM; Segundo bloco (4ª a 6ª semana) onde a intensidade aumentará para >75% a 80% 1RM e o terceiro bloco (7ª a 8ª semana) onde serão utilizadas as cargas mais altas (>80 a 85% 1RM). A escala Rate of Perceive Exertion (0-10) (RPE) será usada para selecionar adequadamente a carga ao longo da intervenção de treinamento. A intervenção do treinamento resistido será adequadamente integrada à atividade esportiva regular realizada pelos atletas universitários ao longo do período letivo.

Protocolo de suplementação: Dias de treino: Imediatamente (<10 min) após com Dias de não treino: antes do café da manhã. Suplementos e placebo serão fornecidos na forma de pó e devem ser misturados a um suco de laranja padronizado e água no momento do consumo. Suplementos e placebo terão aparência e sabor idênticos.

Assim, um total de uma dose de 20g será administrado diariamente. Os participantes devem ingerir um total de 56 doses para um total de 8 semanas de intervenção do estudo.

O suplemento será fornecido em 14 dias com base em um pesquisador cego após os participantes devolverem a embalagem vazia do suplemento/placebo consumido durante o período anterior de 14 dias.