Efeitos do café cafeinado e descafeinado no peso corporal e na tolerância à glicose

O consumo habitual de café pode ter efeitos benéficos substanciais no metabolismo da glicose, de acordo com descobertas recentes de estudos epidemiológicos nos EUA, Europa e Japão. No entanto, faltam dados de estudos de intervenção humana de longo prazo com medidas de resultados apropriadas. Estudaremos os efeitos do consumo de café cafeinado e descafeinado na gordura corporal, sensibilidade à insulina e tolerância à glicose que podem estar subjacentes às associações observadas com um menor risco de diabetes tipo 2 em um estudo controlado randomizado. Nossa hipótese é que tanto o café com cafeína quanto o descafeinado melhorarão a sensibilidade à insulina e a tolerância à glicose. Antes de iniciar um estudo de intervenção maior e de longo prazo, conduziremos um estudo piloto para testar a viabilidade de tal ensaio. O estudo piloto será um ensaio paralelo de 8 semanas em 45 indivíduos com excesso de peso, que serão randomizados para beber 5 xícaras por dia de 1) café com cafeína (n=15), 2) café descafeinado (n=15) ou 3) água (n=15). Gordura corporal (peso, circunferência da cintura, impedância bioelétrica), sensibilidade à insulina (modelo HOMA) e tolerância à glicose (teste oral de tolerância à glicose) serão os resultados primários. Avaliaremos a adesão dos participantes ao tratamento designado medindo as concentrações séricas de cafeína, documentando o uso de café nos diários dos participantes e contando os pacotes de café não utilizados. Também obteremos feedback dos participantes sobre como melhorar a adesão em um estudo futuro. Se for bem-sucedido, este estudo formará a base para um teste definitivo de consumo de café, gordura corporal e tolerância à glicose. Dado o uso extensivo de café e o ônus crescente do diabetes tipo 2 para a saúde, esse estudo teria importantes implicações para a saúde pública.