Compostos Bioativos na Melancia Modulando o Estresse Oxidativo e a Inflamação em Idosos (MOXIE)

Propósito e Objetivos:

A disfunção endotelial vascular é um preditor independente precoce de doenças cardiovasculares (DCV), a principal causa de morte de mulheres com 60 anos ou mais nos Estados Unidos1. É bem conhecido que as diminuições relacionadas à idade na função endotelial vascular são parcialmente devidas ao aumento do estresse oxidativo e da inflamação.Na tentativa de combater a DCV, estudos de intervenção anteriores investigaram o fornecimento de compostos alimentares bioativos isolados (BFC) na forma suplementar. Por exemplo, o licopeno purificado demonstrou diminuir o estresse oxidativo, e nosso trabalho anterior apóia o uso suplementar de glutamina e arginina para melhorar a função endotelial vascular de adultos mais velhos. A arginina é um precursor da molécula vasodilatadora de óxido nítrico (NO), e tanto a glutamina quanto a arginina demonstraram atenuar a inflamação. Assim, se suplementados em conjunto, seria de esperar que esses compostos exercessem efeitos mecanísticos sinérgicos que melhorassem a função vascular.

A melancia é uma das fontes mais ricas de licopeno e está entre as maiores fontes vegetais de arginina e glutamina. A melancia também fornece grandes quantidades de citrulina (um precursor da arginina) junto com o antioxidante ácido ascórbico, que aumenta os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios dos carotenóides, como o licopeno, em amostras biológicas. Até o momento, faltam estudos clínicos que avaliem a potencial sinergia desses compostos fornecidos pelo alimento integral sobre os resultados mecanísticos e clínicos da DCV. Os efeitos da suplementação de melancia em medidas robustas de função vascular, inflamação e estresse oxidativo em mulheres com 60 anos ou mais são desconhecidos. Este estudo avaliará o possível impacto de múltiplos compostos bioativos na matriz alimentar natural da melancia, a fim de caracterizar completamente sua potencial sinergia e sua influência no risco de DCV. Especificamente, nosso estudo proposto busca avaliar a influência de compostos bioativos no suco de melancia 100%, uma alternativa conveniente para servir frutas frescas, usando um estudo randomizado, duplo-cego controlado por placebo com um design cruzado.

Objetivos Específicos:

1. Mecanicista: determinar se mulheres não obesas residentes na comunidade, com idades entre 55 e 69 anos, consumindo duas porções de 12 onças de suco de melancia 100% por dia versus placebo por quatro semanas demonstrarão:

   1. aumentos nos níveis circulantes de licopeno sérico, citrulina e arginina usando cromatografia líquida de ultra alta performance com detector de arranjo de fotodiodos (UPLC-PDA).
   2. melhora no status antioxidante conforme avaliado pelo ensaio de capacidade de absorção de radicais de oxigênio (ORAC) de soro total e desproteinado
   3. diminuição nos biomarcadores circulantes de inflamação Hipóteses: A suplementação dietética de quatro semanas com 100% de suco de melancia resultará em aumento da capacidade antioxidante e diminuição da inflamação, relacionada ao aumento sérico de licopeno, citrulina e arginina

2. Clínico: Para determinar se as mulheres de 55 a 69 anos que vivem na comunidade e consomem duas porções de 12 onças de suco de melancia 100% por dia versus placebo por quatro semanas exibirão:

   1. melhorou a função endotelial vascular avaliada por dilatação mediada por fluxo (FMD) e diminuição da rigidez arterial avaliada por análise de onda de pulso (PWA)
   2. diminuição da oxidação da lipoproteína de baixa densidade (LDL) avaliada por imunoensaio enzimático Hipóteses: A suplementação dietética de quatro semanas com 100% de suco de melancia resultará em melhora da função endotelial vascular, diminuição da rigidez arterial e diminuição da oxidação do LDL.