Efeitos das intervenções dietéticas de ácidos graxos de cadeia curta nas funções autonômicas selecionadas em humanos

Os dados recentes apresentam ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs), produtos da fermentação microbiana intestinal, como moduladores da pressão arterial do hospedeiro. Essa modulação pode evocar (ou surgir de) alterações nos mecanismos reflexivos autonômicos, mas o link permanece inexplorado. Portanto, o estudo tem como objetivo explorar potencial relação entre as alterações induzidas pela intervenção na dieta no conteúdo plasmático/fecal do SCFA e alterações na sensibilidade dos reflexos autonômicos cardio-respiratórios.

Neste estudo cruzado, controlado por placebo, um grupo de voluntários saudáveis ​​passará por três estágios distintos de uma intervenção alimentar de quatro semanas, separada por pelo menos duas semanas de períodos de lavagem. Durante cada estágio, os participantes receberão uma das seguintes intervenções:

• Amido de batata crua (uma fonte de amido resistente tipo 2, que é um substrato para a produção endógena de SCFAs)
• Butirato de sódio (uma fonte direta e exógena deste SCFA)
• Um amido de labirinto a cera acessível pela amilase (um placebo). As concentrações plasmáticas e fecais de SCFA serão medidas, juntamente com a avaliação abrangente dos parâmetros cardio-respiratórios e a sensibilidade dos mecanismos reflexivos autonômicos.