Health Effects of Ultra-processed Food Intake (UPFront)
21 августа 2026 г. обновлено: Göteborg University
Health Effects of Ultra-processed Food Intake: a Randomized Crossover Feeding Study
Ultra-processed food (UPF) intake has been related to negative health effects and increased energy intake in previous intervention studies.
Thus, previous studies have seen weight gain from higher UPF intake which obscures the potential to see effects on cardiometabolic biomarkers, independent of weight changes.
The overall aim of this project is to study the causal effects of a high UPF diet, compared to a nutrient-matched low UPF diet, on appetite and cardiometabolic health in a weight-stable context.
Обзор исследования
Статус
Рекрутинг
Вмешательство/лечение
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Оцененный)
40
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Контакты исследования
- Имя: Linnea Bärebring, PhD, Associate professor
- Номер телефона: +46 0317863771
- Электронная почта: linnea.barebring@gu.se
Учебное резервное копирование контактов
- Имя: Therese Karlsson, PhD, Associate professor
- Электронная почта: therese.karlsson@gu.se
Места учебы
-
-
-
Gothenburg, Швеция, 40530
- Рекрутинг
- University of Gothenburg
-
Контакт:
- Linnea Bärebring, PhD, Associate professor
- Номер телефона: +46 0317863771
- Электронная почта: linnea.barebring@gu.se
-
Контакт:
- Therese Karlsson, PhD, Associate professor
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Да
Описание
Inclusion Criteria:
- Age 20-60 years
- Weight stable (less than 5% weight change in the past 3 months)
- No plans to change weight
- Willing to eat the study diet and a mixed diet
- Habitually eats breakfast, lunch and dinner
- Has provided informed consent to participate in the study
Exclusion Criteria:
- Allergy or intolerance to foods included in the study. Participants with lactose intolerance treated with lactase may participate if they take enzymes.
- BMI <18.5 or >35 kg/m²
- >8h/week of intense physical activity
- Use of medications known to significantly affect appetite (e.g., oral corticosteroids, antipsychotic medications, or GLP-1 receptor agonists)
- Use of lipid-lowering medications (e.g., statins or PCSK9 inhibitors)
- Diagnosed diabetes or capillary blood glucose at or above 12.2 mmol/L
- Disease associated with malabsorption (e.g., inflammatory bowel disease or celiac disease)
- Previous bariatric surgery
- Established cardiovascular disease (heart failure, myocardial infarction, or stroke) or cancer
- Pregnancy or breastfeeding, or plans to become pregnant or breastfeed during the study
- Deemed likely to have poor adherence
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Sequence 1: high UPF, low UPF
Diet high in UPF, followed by a diet low in UPF
|
Diet high in Ultra-processed food (>80 % of total energy intake)
Diet low in Ultra-processed food (<20 % of total energy intake)
|
|
Экспериментальный: Sequence 2: low UPF, high UPF
Diet low in UPF, followed by a diet high in UPF
|
Diet high in Ultra-processed food (>80 % of total energy intake)
Diet low in Ultra-processed food (<20 % of total energy intake)
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Leptin
Временное ограничение: Change from baseline to 6 weeks
|
Change from baseline to 6 weeks
|
|
|
ApoB
Временное ограничение: Change from baseline to 6 weeks
|
Apolipoprotein B
|
Change from baseline to 6 weeks
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Leptin
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks
|
Change from baseline to 2 weeks
|
|
|
ApoB
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks
|
Apolipoprotein B
|
Change from baseline to 2 weeks
|
|
Ghrelin, PYY, cholecystokinin, insulin
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Other appetite-regulating hormones
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
Blood lipid profile
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
ApoA1, LDL, HDL, VLDL, total cholesterol, triglycerides, Lp(a)
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
Body weight
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
|
Body composition
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Fat mass and fat-free mass
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
Blood pressure
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Diastolic and systolic blood pressure
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
Biomarkers of ultra-processed food intake
Временное ограничение: At 2 weeks and at 6 weeks
|
Measured in blood and urine
|
At 2 weeks and at 6 weeks
|
|
Gut microbiome
Временное ограничение: At 2 weeks and 6 weeks
|
Change in gut microbial composition and diversity (alpha- and beta)
|
At 2 weeks and 6 weeks
|
|
Glucose
Временное ограничение: Continuous during the first 2 weeks
|
Glucose, measured by continuous blood glucose monitoring
|
Continuous during the first 2 weeks
|
|
Energy intake
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Ad libitum energy intake at standardized test meal
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
Food cravings and eating behavior
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Control of Eating Questionnaire, Three Factor Eating Questionnaire, Power of Food Scale
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
Subjective appetite
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Self-rated appetite before and after a standardized test meal
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Другие показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Oral microbiome
Временное ограничение: At 2 weeks and 6 weeks
|
Change in oral microbial composition
|
At 2 weeks and 6 weeks
|
|
Compliance
Временное ограничение: At 2 weeks and 6 weeks
|
Compliance assessed by food records
|
At 2 weeks and 6 weeks
|
|
Sleep
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Pittsburgh Sleep Quality Index
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
|
Well-being
Временное ограничение: Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
WHO-5 Wellbeing Index
|
Change from baseline to 2 weeks and from baseline to 6 weeks
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Следователи
- Главный следователь: Linnea Bärebring, PhD, Associate professor, Göteborg University
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
25 июня 2026 г.
Первичное завершение (Оцененный)
1 декабря 2027 г.
Завершение исследования (Оцененный)
1 декабря 2027 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
3 июня 2026 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
3 июня 2026 г.
Первый опубликованный (Действительный)
8 июня 2026 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
24 августа 2026 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
21 августа 2026 г.
Последняя проверка
1 июня 2026 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- 2025-08976-01
- 2025 (Грант/контракт NIH США: Faculty of Social Sciences Scientific Grant at the University of Gdańsk)
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕ РЕШЕНО
Описание плана IPD
Ethical approvals and legal issues must be considered and resolved before data of individuals can be shared.
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .