FoodSEqual Food Study (FOODY)

FoodSEqual-projektet är en del av ett femårigt nationellt konsortiumprojekt som leds av University of Reading och involverar akademiker från Plymouth, Sussex, Kent och Cranfield Universities. Det finansieras av UK Research and Innovation (UKRI) Strategic Priorities Fund (SPF). Visionen för FoodSEqual-projektet är att ge medborgare i sociokulturellt mångfaldiga missgynnade samhällen valmöjligheter och handlingsfrihet över maten de konsumerar genom att gemensamt utveckla nya produkter, nya försörjningskedjor och nya policyramar som levererar prisvärda, attraktiva, hälsosamma och hållbara. diet. FoodSEqual Health-projektet är ett uppföljningsprojekt för att undersöka samband mellan kost, hälsa och prisvärda livsmedel inom ramen för FoodSEqual-projektet.

Kost är en viktig modifierbar riskfaktor för många kroniska sjukdomar, men det finns en brist på kostdata från missgynnade samhällen. Den senaste låginkomstdiet- och näringsundersökningen (LIDNS) genomfördes för mer än ett decennium sedan och missgynnade samhällen är kända för att vara underrepresenterade i andra nationella undersökningar.

Syftet med studien är att undersöka kost och faktorer som bidrar till kostval i ett urval av sociokulturellt olika missgynnade samhällen med hjälp av en kombination av kostintagsbedömningsmetoder, inklusive näringsbiomarkörer.