Исследование FoodSEqual Food (FOODY)

Проект FoodSEqual является частью пятилетнего проекта национального консорциума под руководством Университета Рединга, в котором участвуют ученые из университетов Плимута, Сассекса, Кента и Крэнфилда. Он финансируется Британским фондом стратегических приоритетов исследований и инноваций (UKRI). Видение проекта FoodSEqual состоит в том, чтобы предоставить гражданам социально и культурно разнообразных неблагополучных сообществ выбор и свободу действий в отношении продуктов питания, которые они потребляют, путем совместной разработки новых продуктов, новых цепочек поставок и новых рамок политики, которые обеспечивают доступную, привлекательную, здоровую и устойчивую пищу. диета. Проект FoodSEqual Health является продолжением проекта по изучению связи между диетой, здоровьем и доступностью продуктов питания в контексте проекта FoodSEqual.

Диета является важным поддающимся изменению фактором риска развития многих хронических заболеваний, но данных о питании в неблагополучных сообществах недостаточно. Последнее обследование диеты и питания с низким доходом (LIDNS) проводилось более десяти лет назад, и известно, что малообеспеченные сообщества недостаточно представлены в других национальных обследованиях.

Целью исследования является изучение рациона питания и факторов, влияющих на выбор питания в выборке социально и культурно разнообразных неблагополучных сообществ с использованием комбинации методов оценки рациона питания, включая биомаркеры питания.