个性化营养教育改善饮食不健康的健康参与者的饮食习惯

目标：

• 开发并测试一种创新的干预措施（定制的“带回家”录像带以及随附的低文化定制书面材料）以帮助参与者改善他们的饮食习惯，特别是减少脂肪和增加纤维、水果和蔬菜的摄入量。
• 使用过程测量确定上述方法在工作现场的可行性和可接受性。
• 进行一项随机对照试验，以测试与仅书面定制材料或常规护理材料相比，这种方法在实现与癌症预防相关的饮食改变方面的有效性。
• 比较上述教育方式的不同成本。
• 研究与减少脂肪和增加水果和蔬菜消费相关的认知/行为（社会心理）因素。

大纲：这是一项多中心、对照研究。

营养教育材料将分为 3 套不同的邮寄方式，具体取决于公司分配的三种实验条件中的哪一种。 这些组是：非定制书面 (NT)、定制书面 (TW) 或定制书面和视频 (TV)。

• 第 1 组（非定制书面）：员工通过邮件收到三套关于营养和其他健康主题的书面信息。 完成研究后，该组的参与者将收到一包与其他研究组收到的类似的书面营养材料。
• 第 2 组（量身定制的书面）：员工在邮件中收到三套量身定制的书面营养材料。 这些书面材料将专门为每位员工设计。 他们将基于他们对第一次电话调查的回答，以及随后的两组简短问题。
• 第 3 组（量身定制的书面和视频）：员工在邮件中收到三套书面营养材料和三份视频或 DVD。 书面材料和视频/DVD 将专门为每位员工设计。 他们将基于他们对第一次电话调查的回答以及随后的两组简短问题。

所有参与者都按照与之前相同的程序，在基线后 2 个月和 4 个月通过邮件收到加强干预材料。 参与者会在基线后 4 个月和 8 个月时接到后续电话。

预计应计：本研究将累计 2,520 名参与者。