Éducation nutritionnelle personnalisée pour améliorer les habitudes alimentaires des participants en bonne santé qui ont un régime alimentaire malsain

OBJECTIFS:

• Développer et tester une intervention innovante (cassettes vidéo « à emporter » personnalisées accompagnées de documents écrits adaptés aux personnes peu alphabétisées) pour aider les participants à améliorer leurs habitudes alimentaires, en particulier en réduisant les matières grasses et en augmentant la consommation de fibres, de fruits et de légumes.
• Déterminer la faisabilité et l'acceptabilité de l'approche ci-dessus avec des sites de travail en utilisant des mesures de processus.
• Mener un essai contrôlé randomisé pour tester l'efficacité de cette approche dans la réalisation de changements alimentaires pertinents pour la prévention du cancer, par rapport aux documents écrits sur mesure uniquement ou aux documents de soins habituels.
• Comparez les coûts différentiels des approches éducatives ci-dessus.
• Étudier les facteurs cognitifs/comportementaux (psychosociaux) associés à la diminution des graisses et à l'augmentation de la consommation de fruits et légumes.

APERÇU : Il s'agit d'une étude multicentrique contrôlée.

Le matériel d'éducation nutritionnelle sera envoyé par la poste en 3 ensembles différents et variera en fonction de laquelle des trois conditions expérimentales l'entreprise est assignée. Les groupes sont les suivants : écrit non personnalisé (NT), écrit personnalisé (TW) ou écrit personnalisé et vidéo (TV).

• Groupe 1 (écrit non personnalisé) : L'employé reçoit par courrier trois ensembles d'informations écrites sur la nutrition et d'autres sujets de santé. À la fin de l'étude, les participants de ce groupe recevront un paquet de documents nutritionnels écrits similaires à ceux que les autres groupes d'étude ont reçus.
• Groupe 2 (écrit sur mesure) : L'employé reçoit par la poste trois ensembles de documents nutritionnels écrits sur mesure. Ces supports écrits seront conçus spécialement pour chaque employé. Ils seront basés sur leurs réponses à la première enquête téléphonique et à partir de deux brèves séries de questions ultérieures.
• Groupe 3 (écrit et vidéo sur mesure) : L'employé reçoit trois ensembles de documents écrits sur la nutrition et trois vidéos ou DVD par la poste. Les supports écrits et la vidéo/DVD seront conçus spécialement pour chaque employé. Ils seront basés sur leurs réponses à la première enquête téléphonique et à deux brèves séries de questions ultérieures.

Tous les participants reçoivent du matériel d'intervention de rappel par courrier à 2 et 4 mois après la ligne de base, en suivant les mêmes procédures qu'auparavant. Les participants reçoivent des appels téléphoniques de suivi à 4 et 8 mois après la ligne de base.

ACCRUAL PROJETÉ: Un total de 2 520 participants seront accumulés pour cette étude.