Personlig kostutbildning för att förbättra matvanorna hos friska deltagare som äter en ohälsosam kost

MÅL:

• Utveckla och testa en innovativ intervention (skräddarsydda "ta-hem"-videoband med tillhörande skräddarsytt skriftligt material med låg läskunnighet) för att hjälpa deltagarna att förbättra sina matvanor, särskilt att minska fett och öka intaget av fibrer, frukt och grönsaker.
• Bestäm genomförbarheten och acceptansen av ovanstående tillvägagångssätt med arbetsplatser med hjälp av processmått.
• Genomför en randomiserad kontrollerad studie för att testa effektiviteten av detta tillvägagångssätt för att uppnå kostförändringar som är relevanta för förebyggande av cancer, jämfört med endast skriftligt skräddarsytt material eller vanliga vårdmaterial.
• Jämför de differentiella kostnaderna för ovanstående utbildningsmetoder.
• Studera kognitiva/beteendemässiga (psykosociala) faktorer förknippade med minskat fett och ökad frukt- och grönsakskonsumtion.

DISPLAY: Detta är en multicenter, kontrollerad studie.

Kostundervisningsmaterial kommer att skickas ut i 3 olika uppsättningar och kommer att variera beroende på vilken av tre experimentella villkor företaget tilldelas. Grupperna är: Non-Tailored Written (NT), Tailored Written (TW) eller Tailored Written and Video (TV).

• Grupp 1 (icke-anpassad skriftlig): Anställd får tre uppsättningar skriftlig information om kost och andra hälsoämnen via post. Efter avslutad studie kommer deltagarna i denna grupp att få ett paket med skriftligt näringsmaterial liknande det som de andra studiegrupperna fick.
• Grupp 2 (skräddarsytt skriftligt): Anställd får tre uppsättningar av skräddarsytt skriftligt näringsmaterial med posten. Dessa skriftliga material kommer att utformas speciellt för varje anställd. De kommer att baseras på deras svar på den första telefonenkäten och från två senare korta frågor.
• Grupp 3 (skräddarsydd text och video): Anställd får tre uppsättningar skriftligt näringsmaterial och tre videor eller DVD-skivor med posten. Det skrivna materialet och videon/DVD:n kommer att utformas speciellt för varje anställd. De kommer att baseras på deras svar på den första telefonenkäten och från två senare korta frågor.

Alla deltagare får boosterinterventionsmaterial per post 2 och 4 månader efter baslinjen, enligt samma procedurer som tidigare. Deltagarna får uppföljande telefonsamtal 4 och 8 månader efter baslinjen.

PROJEKTERAD UPPLÄGGNING: Totalt 2 520 deltagare kommer att samlas in för denna studie.