与地中海饮食相比，含植物甾烷醇酯的传播对估计心血管风险的影响

设计：随机、双盲、安慰剂对照研究 参与者人数：150（3 组，每组 50 名受试者）。 干预：一组将被分配到基于橄榄油的甾烷醇酯涂抹（2 克/天），另一组被分配到含有安慰剂甾烷醇酯的橄榄油涂抹（与甾烷醇酯涂抹在相同的容器中）。 在第三组中，将进行结构化的努力，以在 10 级量表中将对地中海饮食的依从性提高至少 2 分。 营养师将改善对地中海饮食的坚持，详细解释饮食的组成，根据特定受试者的饮食偏好准备几周的特定计划。 营养师对食用食物进行为期 5 天的问卷调查，将确定对地中海饮食的依从程度。

持续时间：16 周（4 周的生活方式建议和 12 周的治疗）。

预先指定的分析：

1. 绝经后妇女与有生育潜力的妇女。
2. 年长者（>65 岁）与年轻者相比，
3. 空腹血糖水平受损的受试者。