马铃薯的血糖指数和多酚生物利用度 (GI)
2011年1月14日 更新者：Guelph Food Research Centre
一项测量四种不同马铃薯品种的血糖指数和多酚生物利用度的试验。
本研究的目的是确定四种马铃薯的血糖生成指数，并确定这些马铃薯中所含多酚的生物利用度。
研究概览
详细说明
将抽取 10 名健康人的空腹血样，并要求他们随机饮用 50 克葡萄糖饮料（2 次），或 50 克相当于煮熟的紫色、红色、黄色和白色土豆的碳水化合物。
将在 15、30、45、60、90、120、180、240 分钟获得更多的血样。
将分析前 2 小时的血液中的葡萄糖和胰岛素以确定血糖反应。
将每小时对血液样本进行多酚分析，以确定来自不同马铃薯品种的多酚的生物利用度。
尿液样本将在摄入食物之前收集，并在 4 小时后再次收集，并将用于确定多酚的生物利用度。
研究类型
介入性
注册 (预期的)
10
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Ontario
-
Guelph、Ontario、加拿大、N1G 0B4
- Nutrasource Diagnostic Inc
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 50年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 健康，不吸烟，不服药
- 正常糖耐量
- 愿意在前臂插入导管
排除标准：
- 糖耐量异常
- BMI异常
- 正在服用治疗慢性疾病的药物
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：单组作业
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
|
有源比较器：葡萄糖标准品
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将来自 4 个马铃薯品种的前 50 克可用碳水化合物与 50 克葡萄糖标准进行比较
其他名称：
|
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实验性的：马铃薯品种
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将来自 4 个马铃薯品种的前 50 克可用碳水化合物与 50 克葡萄糖标准进行比较
其他名称：
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
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血糖反应
大体时间：2小时
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2小时
|
次要结果测量
结果测量 |
大体时间 |
|---|---|
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马铃薯多酚的生物利用度
大体时间：4个小时
|
4个小时
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Dan Ramdath, PhD、Agriculture and Agri-Food Canada
- 研究主任：Maggie Laidlaw, PhD、Nutracource Diagnostics Inc
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- Wolever TM, Brand-Miller JC, Abernethy J, Astrup A, Atkinson F, Axelsen M, Bjorck I, Brighenti F, Brown R, Brynes A, Casiraghi MC, Cazaubiel M, Dahlqvist L, Delport E, Denyer GS, Erba D, Frost G, Granfeldt Y, Hampton S, Hart VA, Hatonen KA, Henry CJ, Hertzler S, Hull S, Jerling J, Johnston KL, Lightowler H, Mann N, Morgan L, Panlasigui LN, Pelkman C, Perry T, Pfeiffer AF, Pieters M, Ramdath DD, Ramsingh RT, Robert SD, Robinson C, Sarkkinen E, Scazzina F, Sison DC, Sloth B, Staniforth J, Tapola N, Valsta LM, Verkooijen I, Weickert MO, Weseler AR, Wilkie P, Zhang J. Measuring the glycemic index of foods: interlaboratory study. Am J Clin Nutr. 2008 Jan;87(1):247S-257S. doi: 10.1093/ajcn/87.1.247S.
- Ramdath DD, Isaacs RL, Teelucksingh S, Wolever TM. Glycaemic index of selected staples commonly eaten in the Caribbean and the effects of boiling v. crushing. Br J Nutr. 2004 Jun;91(6):971-7. doi: 10.1079/bjn20041125.
- Wolever TM, Vorster HH, Bjorck I, Brand-Miller J, Brighenti F, Mann JI, Ramdath DD, Granfeldt Y, Holt S, Perry TL, Venter C, Xiaomei Wu. Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. Eur J Clin Nutr. 2003 Mar;57(3):475-82. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601551.
- Wolever TM, Isaacs RL, Ramdath DD. Lower diet glycaemic index in African than South Asian men in Trinidad and Tobago. Int J Food Sci Nutr. 2002 Jul;53(4):297-303. doi: 10.1080/09637480220138142.
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始
2010年1月1日
初级完成 (实际的)
2010年2月1日
研究完成 (实际的)
2010年3月1日
研究注册日期
首次提交
2010年1月20日
首先提交符合 QC 标准的
2010年1月20日
首次发布 (估计)
2010年1月21日
研究记录更新
最后更新发布 (估计)
2011年1月17日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2011年1月14日
最后验证
2011年1月1日
更多信息
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