Glykæmisk indeks og polyphenol biotilgængelighed af kartofler (GI)
14. januar 2011 opdateret af: Guelph Food Research Centre
Et forsøg for at måle det glykæmiske indeks og polyphenols biotilgængelighed af fire forskellige kartoffelsorter.
Formålet med denne undersøgelse er at bestemme det glykæmiske indeks for fire sorter af kartofler og at bestemme biotilgængeligheden af polyfenoler indeholdt i disse kartofler.
Studieoversigt
Status
Afsluttet
Betingelser
Intervention / Behandling
Detaljeret beskrivelse
Ti raske personer vil få udtaget en fastende blodprøve og bedt om tilfældigt at indtage en 50 g glukosedrik (2 gange) eller 50 g kulhydratækvivalent af kogte lilla, røde, gule og hvide kartofler.
Yderligere blodprøver vil blive taget efter 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 minutter.
Blod fra de første 2 timer vil blive analyseret for glukose og insulin for at bestemme den glykæmiske respons.
Blodprøver pr. time vil blive analyseret for polyphenol for at bestemme biotilgængeligheden af polyphenoler fra de forskellige kartoffelsorter.
Urinprøver vil blive indsamlet før indtagelse af fødevarerne og igen efter 4 timer, og vil blive brugt til at bestemme polyphenols biotilgængelighed.
Undersøgelsestype
Interventionel
Tilmelding (Forventet)
10
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.
Studiesteder
-
-
Ontario
-
Guelph, Ontario, Canada, N1G 0B4
- Nutrasource Diagnostic Inc
-
-
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
18 år til 50 år (Voksen)
Tager imod sunde frivillige
Ingen
Køn, der er berettiget til at studere
Alle
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- sund, ikke-ryger uden medicin
- normal glukosetolerance
- villig til at få indlagt kateter i underarmen
Ekskluderingskriterier:
- unormal glukosetolerance
- unormal BMI
- på medicin mod en kronisk lidelse
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Grundvidenskab
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Enkelt gruppeopgave
- Maskning: Ingen (Åben etiket)
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Aktiv komparator: Glukosestandard
|
den glykæmiske respons top 50g tilgængelige kulhydrater fra 4 kartoffelsorter vil blive sammenlignet med en 50g glukosestandard
Andre navne:
|
|
Eksperimentel: Kartoffelsort
|
den glykæmiske respons top 50g tilgængelige kulhydrater fra 4 kartoffelsorter vil blive sammenlignet med en 50g glukosestandard
Andre navne:
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Tidsramme |
|---|---|
|
Glykæmisk respons
Tidsramme: 2 timer
|
2 timer
|
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Tidsramme |
|---|---|
|
Biotilgængelighed af polyfenoler fra kartofler
Tidsramme: 4 timer
|
4 timer
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Sponsor
Samarbejdspartnere
Efterforskere
- Ledende efterforsker: Dan Ramdath, PhD, Agriculture and Agri-Food Canada
- Studieleder: Maggie Laidlaw, PhD, Nutracource Diagnostics Inc
Publikationer og nyttige links
Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.
Generelle publikationer
- Wolever TM, Brand-Miller JC, Abernethy J, Astrup A, Atkinson F, Axelsen M, Bjorck I, Brighenti F, Brown R, Brynes A, Casiraghi MC, Cazaubiel M, Dahlqvist L, Delport E, Denyer GS, Erba D, Frost G, Granfeldt Y, Hampton S, Hart VA, Hatonen KA, Henry CJ, Hertzler S, Hull S, Jerling J, Johnston KL, Lightowler H, Mann N, Morgan L, Panlasigui LN, Pelkman C, Perry T, Pfeiffer AF, Pieters M, Ramdath DD, Ramsingh RT, Robert SD, Robinson C, Sarkkinen E, Scazzina F, Sison DC, Sloth B, Staniforth J, Tapola N, Valsta LM, Verkooijen I, Weickert MO, Weseler AR, Wilkie P, Zhang J. Measuring the glycemic index of foods: interlaboratory study. Am J Clin Nutr. 2008 Jan;87(1):247S-257S. doi: 10.1093/ajcn/87.1.247S.
- Ramdath DD, Isaacs RL, Teelucksingh S, Wolever TM. Glycaemic index of selected staples commonly eaten in the Caribbean and the effects of boiling v. crushing. Br J Nutr. 2004 Jun;91(6):971-7. doi: 10.1079/bjn20041125.
- Wolever TM, Vorster HH, Bjorck I, Brand-Miller J, Brighenti F, Mann JI, Ramdath DD, Granfeldt Y, Holt S, Perry TL, Venter C, Xiaomei Wu. Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. Eur J Clin Nutr. 2003 Mar;57(3):475-82. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601551.
- Wolever TM, Isaacs RL, Ramdath DD. Lower diet glycaemic index in African than South Asian men in Trinidad and Tobago. Int J Food Sci Nutr. 2002 Jul;53(4):297-303. doi: 10.1080/09637480220138142.
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart
1. januar 2010
Primær færdiggørelse (Faktiske)
1. februar 2010
Studieafslutning (Faktiske)
1. marts 2010
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
20. januar 2010
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
20. januar 2010
Først opslået (Skøn)
21. januar 2010
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Skøn)
17. januar 2011
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
14. januar 2011
Sidst verificeret
1. januar 2011
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Nøgleord
Yderligere relevante MeSH-vilkår
Andre undersøgelses-id-numre
- 09-11-004
- GFRC 09-11-004 (Anden identifikator: Canadian Shield)
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .