Glykämischer Index und Polyphenol-Bioverfügbarkeit von Kartoffeln (GI)
14. Januar 2011 aktualisiert von: Guelph Food Research Centre
Ein Versuch zur Messung des glykämischen Index und der Polyphenol-Bioverfügbarkeit von vier verschiedenen Kartoffelsorten.
Ziel dieser Studie ist es, den glykämischen Index von vier Kartoffelsorten zu bestimmen und die Bioverfügbarkeit der in diesen Kartoffeln enthaltenen Polyphenole zu bestimmen.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Zehn gesunden Personen wird eine nüchterne Blutprobe entnommen und sie werden gebeten, nach dem Zufallsprinzip ein 50-g-Glukosegetränk (2 Gelegenheiten) oder 50-g-Kohlenhydratäquivalent gekochter lila, roter, gelber und weißer Kartoffeln zu sich zu nehmen.
Weitere Blutproben werden um 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 Minuten entnommen.
Das Blut der ersten 2 Stunden wird auf Glukose und Insulin analysiert, um die glykämische Reaktion zu bestimmen.
Stündliche Blutproben werden auf Polyphenol analysiert, um die Bioverfügbarkeit von Polyphenolen aus den verschiedenen Kartoffelsorten zu bestimmen.
Urinproben werden vor der Nahrungsaufnahme und erneut nach 4 Stunden entnommen und zur Bestimmung der Bioverfügbarkeit von Polyphenolen verwendet.
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Voraussichtlich)
10
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
-
-
Ontario
-
Guelph, Ontario, Kanada, N1G 0B4
- Nutrasource Diagnostic Inc
-
-
Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
18 Jahre bis 50 Jahre (Erwachsene)
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Nein
Studienberechtigte Geschlechter
Alle
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- gesund, Nichtraucher, keine Medikamente
- normale Glukosetoleranz
- bereit, einen Katheter in den Unterarm einsetzen zu lassen
Ausschlusskriterien:
- abnorme Glukosetoleranz
- anormaler BMI
- auf Medikamente für eine chronische Erkrankung
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
|---|---|
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Aktiver Komparator: Glukose-Standard
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Die glykämische Reaktion der oberen 50 g verfügbaren Kohlenhydrate aus 4 Kartoffelsorten wird mit einem 50 g Glukosestandard verglichen
Andere Namen:
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Experimental: Kartoffelsorte
|
Die glykämische Reaktion der oberen 50 g verfügbaren Kohlenhydrate aus 4 Kartoffelsorten wird mit einem 50 g Glukosestandard verglichen
Andere Namen:
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Zeitfenster |
|---|---|
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Glykämische Reaktion
Zeitfenster: 2 Std
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2 Std
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Zeitfenster |
|---|---|
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Bioverfügbarkeit von Polyphenolen aus Kartoffeln
Zeitfenster: 4 Stunden
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4 Stunden
|
Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Sponsor
Ermittler
- Hauptermittler: Dan Ramdath, PhD, Agriculture and Agri-Food Canada
- Studienleiter: Maggie Laidlaw, PhD, Nutracource Diagnostics Inc
Publikationen und hilfreiche Links
Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.
Allgemeine Veröffentlichungen
- Wolever TM, Brand-Miller JC, Abernethy J, Astrup A, Atkinson F, Axelsen M, Bjorck I, Brighenti F, Brown R, Brynes A, Casiraghi MC, Cazaubiel M, Dahlqvist L, Delport E, Denyer GS, Erba D, Frost G, Granfeldt Y, Hampton S, Hart VA, Hatonen KA, Henry CJ, Hertzler S, Hull S, Jerling J, Johnston KL, Lightowler H, Mann N, Morgan L, Panlasigui LN, Pelkman C, Perry T, Pfeiffer AF, Pieters M, Ramdath DD, Ramsingh RT, Robert SD, Robinson C, Sarkkinen E, Scazzina F, Sison DC, Sloth B, Staniforth J, Tapola N, Valsta LM, Verkooijen I, Weickert MO, Weseler AR, Wilkie P, Zhang J. Measuring the glycemic index of foods: interlaboratory study. Am J Clin Nutr. 2008 Jan;87(1):247S-257S. doi: 10.1093/ajcn/87.1.247S.
- Ramdath DD, Isaacs RL, Teelucksingh S, Wolever TM. Glycaemic index of selected staples commonly eaten in the Caribbean and the effects of boiling v. crushing. Br J Nutr. 2004 Jun;91(6):971-7. doi: 10.1079/bjn20041125.
- Wolever TM, Vorster HH, Bjorck I, Brand-Miller J, Brighenti F, Mann JI, Ramdath DD, Granfeldt Y, Holt S, Perry TL, Venter C, Xiaomei Wu. Determination of the glycaemic index of foods: interlaboratory study. Eur J Clin Nutr. 2003 Mar;57(3):475-82. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601551.
- Wolever TM, Isaacs RL, Ramdath DD. Lower diet glycaemic index in African than South Asian men in Trinidad and Tobago. Int J Food Sci Nutr. 2002 Jul;53(4):297-303. doi: 10.1080/09637480220138142.
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn
1. Januar 2010
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
1. Februar 2010
Studienabschluss (Tatsächlich)
1. März 2010
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
20. Januar 2010
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
20. Januar 2010
Zuerst gepostet (Schätzen)
21. Januar 2010
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Schätzen)
17. Januar 2011
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
14. Januar 2011
Zuletzt verifiziert
1. Januar 2011
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
- 09-11-004
- GFRC 09-11-004 (Andere Kennung: Canadian Shield)
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