75 岁以上老年男性受试者蛋白质需求的测定

关于整个生命周期中蛋白质需求的可用数据很少。 目前可用的建议是基于氮平衡数据。 氮平衡法的局限性已得到很好的描述。 重要的是，氮平衡低估了需求。

目前健康成年男性的膳食参考摄入量 (DRI) 要求是基于对 Young 和 Scrimshaw 的氮平衡数据的重新分析。 Rand 等人对这些数据进行了重新统计分析。他得出结论，健康成人的蛋白质需求量为 0.65 和 0.83（平均值和 RDA）g/kg/天的优质蛋白质。 使用 IAAO，我们小组估计年轻男性（平均年龄 27 岁）的蛋白质需求量为 0.93 和 1.2 g/kg/天（平均值和 RDA）。

目前还没有关于老年人蛋白质需求的研究。 在最近由国家健康和营养检查调查 (NHANES) 进行的营养调查中，作者得出结论，年龄在 51 - 70 岁之间的成年人平均消耗 1.0 g/kg/天（理想体重）的蛋白质，这代表约占卡路里的 15%。 根据用于理想体重的计算，一些老年人可能会高于或低于要求。 没有针对老年人的科学推导的蛋白质估计值。 因此，需要测量该人群的蛋白质需求。

因此，本研究的目标是使用指示氨基酸氧化 (IAAO) 技术测量 > 75 岁的男性老年受试者的蛋白质需求。

假设：

研究人员假设老年男性受试者的蛋白质需求量 (0.85-1.05 g/kg/day) 低于年轻健康男性的蛋白质需求量 (0.93-1.2g/kg/day)。