Stanovení potřeby bílkovin u starších mužů starších 75 let

O požadavcích na bílkoviny po celou dobu života jsou k dispozici minimální údaje. V současnosti dostupná doporučení jsou založena na údajích o dusíkové bilanci. Omezení metody dusíkové bilance byla dobře popsána. Důležité je, že vyvážený dusík podhodnocuje požadavky.

Současný požadavek na referenční příjem (DRI) pro zdravé dospělé muže je založen na reanalýze dat dusíkové bilance od Younga a Scrimshawa. Tato data byla znovu statisticky analyzována Randem a kol. a dospěl k závěru, že potřeba bílkovin zdravých dospělých byla 0,65 a 0,83 (průměr a RDA) g/kg/den kvalitní bílkoviny. Pomocí IAAO naše skupina odhadla potřebu bílkovin u mladých mužů (průměrný věk 27 let) na 0,93 a 1,2 g/kg/den (průměr a RDA).

V současné době neexistují žádné studie o potřebě bílkovin u starších osob. V nedávném nutričním průzkumu provedeném národním průzkumem zdraví a výživy (NHANES) autoři dospěli k závěru, že dospělí ve věku 51 až 70 let konzumovali v průměru 1,0 g/kg/den (ideální tělesná hmotnost) bílkovin, což představuje asi 15 % kalorií. V závislosti na výpočtech použitých pro ideální tělesnou hmotnost mohou být někteří starší dospělí vyšší nebo nižší, než je požadavek. Neexistuje žádný vědecky odvozený odhad bílkovin pro starší dospělé. Proto je potřeba měřit potřebu bílkovin v této populaci.

Cílem této studie je proto změřit potřebu bílkovin u mužů starších než 75 let pomocí techniky indikátorové oxidace aminokyselin (IAAO).

Hypotéza:

Výzkumníci předpokládají, že potřeba bílkovin u starších mužů bude nižší (0,85-1,05 g/kg/den) než u mladých zdravých mužů (0,93-1,2 g/kg/den).