Determinazione del fabbisogno proteico in soggetti maschi anziani >75 anni

Sono disponibili dati minimi sui fabbisogni proteici nel corso della vita. Le raccomandazioni attualmente disponibili si basano sui dati relativi al bilancio dell'azoto. I limiti del metodo del bilancio azotato sono stati ben descritti. È importante sottolineare che il bilanciamento dell'azoto sottostima i requisiti.

L'attuale fabbisogno dietetico di assunzione di riferimento (DRI) per i maschi adulti sani si basa sulla rianalisi della data del bilancio azotato di Young e Scrimshaw. Questi dati sono stati rianalizzati statisticamente da Rand et al. e ha concluso che il fabbisogno proteico degli adulti sani era di 0,65 e 0,83 (media e RDA) g/kg/giorno di proteine ​​di buona qualità. Utilizzando IAAO, il nostro gruppo ha stimato il fabbisogno proteico dei giovani uomini (età media 27 anni) tra 0,93 e 1,2 g/kg/giorno (media e RDA).

Attualmente non ci sono studi sul fabbisogno proteico nell'anziano. In una recente indagine nutrizionale condotta dal National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), gli autori hanno concluso che gli adulti di età compresa tra 51 e 70 anni consumavano in media 1,0 g/kg/giorno (peso corporeo ideale) di proteine, che rappresenta circa il 15% delle calorie. A seconda dei calcoli utilizzati per il peso corporeo ideale, alcuni anziani potrebbero essere più alti o più bassi del fabbisogno. Non esiste una stima proteica scientificamente derivata per gli anziani. Pertanto è necessario misurare il fabbisogno proteico in quella popolazione.

L'obiettivo di questo studio è quindi quello di misurare il fabbisogno proteico di soggetti maschi anziani > 75 anni utilizzando la tecnica dell'ossidazione degli aminoacidi indicatori (IAAO).

Ipotesi:

I ricercatori ipotizzano che il fabbisogno proteico nei soggetti anziani di sesso maschile sarà inferiore (0,85-1,05 g/kg/giorno) rispetto a quello stabilito nei giovani maschi sani (0,93-1,2 g/kg/giorno).