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辛辣饮食对咸味和盐摄入量的影响

2016年1月7日 更新者：Zhiming Zhu
膳食盐摄入过多与高血压和心脑血管疾病的发生密切相关。 减少高盐摄入量可显着预防高血压和心脑血管事件。 目前，很少有有前途的方法可用于减少人类的盐摄入量。 本研究的重点是检查人群水平的咸味，并探讨饮食因素是否可以通过作用于咸味来减少盐的摄入。

研究概览

地位

完全的

条件

干预/治疗

详细说明

高血压及其相关并发症是常见的健康问题，可导致多器官损伤和死亡。 食盐摄入过多在高血压的发生发展中起着非常重要的作用。 减少盐的摄入量可以预防高血压和心脑血管疾病。

实验设计是一项多中心、随机顺序、双盲的观察性研究，旨在调查人群水平的咸味和盐摄入量。

本研究共招募了来自中国四个城市的 606 人。 本研究旨在通过调查问卷、辣味偏好、咸味感知和超阈值以及24小时尿钠排泄量来探讨喜欢或不喜欢辛辣饮食的参与者的咸味特征和盐摄入量。

研究类型

观察性的

注册 (实际的)

606

联系人和位置

本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。

学习地点

  • 中国
    • Chongqing
      • Chongqing、Chongqing、中国、400042
        • Daping Hospital, The Third Military Medical University

参与标准

研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。

资格标准

适合学习的年龄

18年 至 55年 (成人)

接受健康志愿者

是的

有资格学习的性别

全部

取样方法

非概率样本

研究人群

来自中国四个城市（沉阳、济南、成都和重庆）的居民

描述

纳入标准：

  • 年龄≥18岁且≤55岁。
  • 愿意并能够提供书面知情同意书。
  • 愿意并能够遵守所有学习程序。

排除标准：

  • 由于神经系统疾病或口腔和消化系统疾病导致的味觉减退或丧失。
  • 辣椒素过敏和依从性差。
  • 近期口服利尿剂并参加3个月的其他药理实验。
  • 急性感染、癌症、严重心律失常、吸毒或酗酒。
  • 目前有感冒、发热、酸中毒、脱水、腹泻、学习期间呕吐。
  • 由于感觉障碍和语言障碍而不愿或无法沟通
  • 严重的神经或精神疾病会妨碍对研究的充分理解和参与。
  • 怀孕或哺乳
  • 不愿签署知情同意书

学习计划

本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。

研究是如何设计的？

设计细节

队列和干预

团体/队列
干预/治疗
不同程度的辛辣食物摄入量
其他：无干预

研究衡量的是什么？

主要结果指标

结果测量
措施说明
大体时间
辛辣饮食对盐味的影响
大体时间：第一天
在调查参与者的第一天，通过饮食问卷评估每日辛辣食物摄入量，并通过盐感和超阈值检查测试咸味。
第一天

次要结果测量

结果测量
措施说明
大体时间
辛辣饮食对盐摄入量的影响
大体时间：第一天
在调查参与者的第一天，通过饮食问卷评估每日辛辣食物摄入量，然后在第二天收集 24 小时尿液，并通过 24 小时尿钠排泄量评估盐摄入量。
第一天
辛辣饮食对肥胖参数的影响。
大体时间：第一天
通过饮食问卷评估每日辛辣食物摄入量，并在调查参与者的第一天测量体重指数和腰围。
第一天
辛辣饮食对血压的影响
大体时间：第一天
通过饮食问卷评估每日辛辣食物摄入量，并在调查参与者的第一天测量收缩压和舒张压。
第一天

合作者和调查者

在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。

赞助

Zhiming Zhu

出版物和有用的链接

负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。

一般刊物

研究记录日期

这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。

研究主要日期

学习开始

2013年2月1日

初级完成 (实际的)

2013年11月1日

研究完成 (实际的)

2013年12月1日

研究注册日期

首次提交

2013年10月27日

首先提交符合 QC 标准的

2013年11月12日

首次发布 (估计)

2013年11月13日

研究记录更新

最后更新发布 (估计)

2016年1月11日

上次提交的符合 QC 标准的更新

2016年1月7日

最后验证

2016年1月1日

更多信息

与本研究相关的术语

关键字

其他研究编号

  • SATIETY-1
  • 2012CB517805 (其他赠款/资助编号：National Basic Research Program of China)

此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.

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