菊粉和阿拉伯木聚糖对饱腹感、能量/食物摄入量和人体肠道菌群变化的影响 (MIXSAT)

鉴于全球肥胖流行病的出现，侧重于食欲调节机制的研究成为热门话题。 了解与肥胖发作相关的生理过程对于制定有效的抗肥胖策略至关重要。 有证据表明，饮食中非淀粉多糖 (NSP) 含量高的人的体重指数 (BMI) 低于不饮食的人。

2009 年 Bridget Benelam 对纤维和饱腹感的回顾，2009 年重点关注不同类型的纤维以及它们可能对饱腹感和/或能量摄入产生的重大影响，通过肠道细菌群在结肠中发酵非淀粉多糖等纤维，例如如双歧杆菌。 非淀粉多糖和其他纤维来源很难被小肠中的人体酶消化，但会被大肠中的大群细菌降解。 这种纤维发酵的有益结果之一是肠道细菌产生的称为短链脂肪酸 (SCFA) 的代谢物被认为可以通过刺激饱腹感激素的产生来影响食欲调节，从而帮助您感到饱腹感。 乙酸盐和丙酸盐是这些代谢物中的两种，它们被强调为潜在的饱腹感调节剂。

一些纤维被称为益生元，因为它们是有益肠道细菌的选择性来源。 然而，西方人的饮食中并没有摄入大量的天然益生元，纤维的总体摄入量也很低。 因此，在这项研究中，研究人员旨在利用益生元的混合物来增加人类志愿者体内共生肠道细菌的生长和/或活性以及 SCFA 的产生，并评估摄入对饱腹感的影响。

在人体研究中测试菊糖和阿拉伯木聚糖复合混合物的影响将有助于确定它对食欲调节、随意进食、SCFA 产生、人体测量、认知状态（例如 情绪）和肠道菌群的组成。

该研究设计是一项为期 12 周的随机人类喂养研究，采用交叉设计，在 33 名健康体重（22 至 24.9 千克/平方米）的老年男性中测试菊粉和阿拉伯木聚糖的复合混合物与等效能量匹配 (kcal) 麦芽糖糊精对照饮料21-55 岁之间。 志愿者将接受为期 4 周的治疗或安慰剂治疗，并在交叉前进行 4 周的洗脱。 主要终点，测试餐挑战后的饱腹感将在整个研究过程中测量四次。 在整个研究过程中，将监测人体测量学指标、饮食摄入量、体重和血压。 将在基线和每个治疗期结束时收集粪便和尿液。