Effetti dell'inulina e dell'arabinoxilano su sazietà, assunzione di energia/cibo e cambiamenti nel microbiota intestinale umano (MIXSAT)

La ricerca che si concentra sui meccanismi coinvolti nella regolazione dell'appetito è di attualità data l'emergere dell'epidemia mondiale di obesità. Comprendere i processi fisiologici associati all'insorgenza dell'obesità è essenziale per lo sviluppo di efficaci strategie anti-obesità. Ci sono prove che le persone che consumano una dieta ricca di polisaccaridi non amidacei (NSP) hanno un indice di massa corporea (BMI) inferiore rispetto a quelli che non lo fanno.

Una revisione del 2009 di fibre e sazietà di Bridget Benelam, 2009, si è concentrata su diversi tipi di fibre e sull'impatto significativo che possono avere sulla sazietà e/o sull'apporto energetico, attraverso la fermentazione di fibre come i polisaccaridi non amidacei nel colon da parte di gruppi batterici intestinali come come Bifidobacterium. i polisaccaridi non amilacei e altre fonti di fibre sono scarsamente digeriti dagli enzimi umani nell'intestino tenue ma sono degradati da grandi gruppi di batteri nell'intestino crasso. Uno degli esiti benefici di questa fermentazione della fibra che i batteri intestinali producono di metaboliti chiamati acidi grassi a catena corta (SCFA) si pensa che influisca sulla regolazione dell'appetito stimolando la produzione di ormoni della sazietà che possono aiutarti a sentirti pieno. Acetato e propionato sono due di questi metaboliti evidenziati come potenziale mediatore della sazietà.

Alcune fibre sono chiamate prebiotiche in quanto agiscono come fonti selettive per i batteri intestinali benefici. Tuttavia le popolazioni occidentali non consumano prebiotici naturali in quantità elevate nella loro dieta e anche l'assunzione complessiva di fibre è bassa. Pertanto, in questo studio, i ricercatori mirano a utilizzare una miscela di prebiotici per aumentare la crescita e/o l'attività dei batteri intestinali commensali e la produzione di SCFA nei volontari umani e per valutare gli effetti del consumo sulla sazietà.

Testare l'impatto di una miscela composita di inulina e arabinoxilano in uno studio sull'uomo aiuterà a determinare l'effetto che ha sulla regolazione dell'appetito, l'assunzione di cibo ad libitum, la produzione di SCFA, le misurazioni antropometriche, lo stato cognitivo (ad es. umore) e composizione del microbiota intestinale.

Il disegno dello studio è uno studio randomizzato sull'alimentazione umana della durata di 12 settimane, con un disegno incrociato che testa una miscela composita di inulina e arabinoxilano rispetto a una bevanda di controllo con maltodestrina corrispondente a energia equivalente (kcal) in 33 maschi di peso sano (da 22 a 24,9 kg/m2) di età tra 21-55. I volontari saranno iscritti al trattamento o al placebo per quattro settimane, con un lavaggio di quattro settimane prima del crossover. l'endpoint primario, la sazietà dopo un pasto di prova, sarà misurato in quattro occasioni durante lo studio. Le misure antropometriche, l'assunzione dietetica, il peso corporeo e la pressione sanguigna saranno monitorati durante lo studio. Le feci e le urine saranno raccolte al basale e alla fine di ogni periodo di trattamento.