Efectos de la inulina y el arabinoxilano sobre la saciedad, la ingesta de energía/alimentos y los cambios en la microbiota intestinal humana (MIXSAT)

La investigación que se centra en los mecanismos implicados en la regulación del apetito es de actualidad dada la aparición de la epidemia mundial de obesidad. La comprensión de los procesos fisiológicos asociados con la aparición de la obesidad es esencial para el desarrollo de estrategias eficaces contra la obesidad. Existe evidencia de que las personas que consumen una dieta alta en polisacáridos sin almidón (NSP) tienen un índice de masa corporal (IMC) más bajo que aquellos que no lo hacen.

Una revisión de 2009 sobre fibra y saciedad realizada por Bridget Benelam, 2009 se centró en diferentes tipos de fibra y el impacto significativo que pueden tener en la saciedad y/o la ingesta de energía, a través de la fermentación de fibra como los polisacáridos no amiláceos en el colon por grupos bacterianos intestinales como como Bifidobacteria. Los polisacáridos no amiláceos y otras fuentes de fibra son mal digeridos por las enzimas humanas en el intestino delgado, pero son degradados por grandes grupos de bacterias en el intestino grueso. Uno de los resultados beneficiosos de esta fermentación de fibra que las bacterias intestinales producen de metabolitos llamados ácidos grasos de cadena corta (SCFA) que se cree que afecta la regulación del apetito al estimular la producción de hormonas de la saciedad que pueden ayudarlo a sentirse lleno. El acetato y el propionato son dos de estos metabolitos destacados como potenciales mediadores de la saciedad.

Algunas fibras se denominan prebióticos, ya que actúan como fuentes selectivas de bacterias intestinales beneficiosas. Sin embargo, las poblaciones occidentales no consumen prebióticos naturales en grandes cantidades en su dieta y la ingesta total de fibra también es baja. Por lo tanto, en este estudio, los investigadores pretenden utilizar una mezcla de prebióticos para aumentar el crecimiento o la actividad de las bacterias intestinales comensales y la producción de SCFA en voluntarios humanos y evaluar los efectos del consumo sobre la saciedad.

Probar el impacto de una mezcla compuesta de inulina y arabinoxilano en un estudio en humanos ayudará a determinar el efecto que tiene sobre la regulación del apetito, la ingesta de alimentos ad libitum, la producción de SCFA, las mediciones antropométricas, el estado cognitivo (p. estado de ánimo) y composición de la microbiota intestinal.

El diseño del estudio es un estudio de alimentación humana aleatorizado de 12 semanas, con un diseño cruzado que prueba una mezcla compuesta de inulina y arabinoxilano contra una bebida de control de maltodextrina equivalente en calorías (kcal) en 33 hombres de peso saludable (22 a 24,9 kg/m2) de edad entre 21-55. Los voluntarios se inscribirán en el tratamiento o el placebo durante cuatro semanas, con un lavado de cuatro semanas antes del cruce. el criterio principal de valoración, la saciedad después de una prueba de provocación con una comida, se medirá en cuatro ocasiones a lo largo del estudio. Durante todo el estudio se controlarán las medidas antropométricas, la ingesta dietética, el peso corporal y la presión arterial. Las heces y la orina se recogerán al inicio y al final de cada período de tratamiento.