枫木产品和运动表现

该研究需要为每个主题召开 4 次会议： 30 分钟的会议来解释项目； 2 小时的会议（葡萄糖耐量测试，休息时）；一个小时的会议（最大耗氧量测试 (VO2max) 在电磁制动自行车测力计上进行的锻炼，以及一个约 4 小时的实验会议（在固定自行车上锻炼 120 分钟，摄入溶液碳水化合物或加糖水和 20 公里计时赛）。

访问 #1 - 参与前（筛选访问） 在通过电话或电子邮件进行初步联系后，将邀请受试者参加持续约 15 分钟的个别会议。 在会议期间，其中一位项目经理将检查研究中潜在受试者的资格，如果合格，将向他提供协议的详细信息，详细说明所涉及的不适和风险。 参与者将需要填写一份体育活动准备问卷 (PAR-Q)，并将获得一份同意书副本。 我们会要求提供紧急情况下联系人的姓名和联系方式，这些信息将记录并保存在标的物中。 将分配至少三天的时间来决定是否参加研究。 如果参与者决定参加研究，他将被邀请进行第二次访问（口服葡萄糖耐量测试），并在此时签署同意书。

第 2 次访问 - 口服葡萄糖耐量测试 (OGTT) 该测试将在蒙特利尔大学运动机能学系的运动生理学实验室按照这些测试常用的程序进行。 此程序需要在禁食 12 小时后的早晨（早上 8 点左右）摄入含有 75 克葡萄糖的 300 毫升水，并在 0、60 和 120 分钟采集血样并在指尖上进行血液测量葡萄糖。 摄入葡萄糖前血糖高于 5 mmol/L 且摄入后（60 或 120 分钟）高于 8 mmol/L 的受试者将不被考虑参加该研究。 这些糖耐量标准比世界卫生组织的标准更为严格，因为该测试的目的不是对糖耐量的诊断或对其未来发展的预后，而只是将糖耐量良好的受试者纳入研究对象。

访问 #3 - 最大摄氧量测试：循环 VO2max 该测试将在蒙特利尔大学运动机能学系的运动生理学实验室进行。 锻炼涉及在功率输出（阻力）逐渐增加直至达到 VO2max 时踩踏固定自行车。 在执行测试期间，受试者佩戴表面电极以测量心率，佩戴喉舌和鼻夹以测量呼出气体的体积以及氧气和二氧化碳含量以确定消耗的氧气和产生的二氧化碳。 这种类型的测试在我们的实验室中经常使用。 测试可以根据受试者的意愿随时停止。 对于此测试，将遵循蒙特利尔大学运动机能学系运动生理学实验室制定的指南。 这些指南基于“美国运动医学学院”的伦理和安全建议。

4- 实验 测试将在蒙特利尔大学运动机能学系的运动生理学实验室进行。 该练习在固定式自行车测力计上进行。 它持续 120 分钟，功率输出对应于最大测试期间获得的 VO2max 的 60%。 在运动之前（571 毫升）和运动期间（每 30 分钟 286 毫升），将给受试者一定体积的碳水化合物溶液（120 克，按体积计 6% 的碳水化合物）或甜水。 以下解决方案将在平衡、随机、双盲模型中进行管理：枫树汁、枫糖浆、葡萄糖、商业运动饮料和含有葡萄糖痕量的水（0.001% 碳水化合物体积）。 在仅给予微量水或葡萄糖的条件下，将添加天然甜味剂（甜叶菊）以获得与其他条件相似的甜味。 碳水化合物溶液将全部人工富集 13C。 运动 30 分钟后摄入的体积将人工富集氘（D2O，8 克摄入 286 毫升）。