基于 WIC 的干预措施，以促进低收入母亲的健康饮食

全谷物、非淀粉类蔬菜、水果和豆类是与癌症和其他饮食相关疾病风险较低相关的饮食的一贯特征。 为了降低癌症风险，美国癌症协会建议每天至少摄入 2.5 杯各种水果和蔬菜。 除了饮食选择，体重控制和体力活动水平是癌症风险的重要可改变决定因素。 本研究最终确定了一项新颖的、理论驱动的农场到 WIC 干预措施，该干预措施是在初步工作中开发的，旨在促进妇女、婴儿和儿童特殊营养补充计划 (WIC) 服务的低收入成年人的蔬菜摄入量。 在新泽西州（研究地点），WIC 为参与者提供高达 30 美元的季节性农贸​​市场营养计划 (FMNP) 代金券和每月现金价值代金券或 CVV（成人价值 11 美元，儿童价值 8 美元）研究）可在农贸市场兑换。 该计划将以行为为重点的营养教育与建立基于 WIC 的农贸市场相结合（于 2019 年夏季 FMNP 代金券发行期间实施）。 添加了解决癌症风险的其他可修改决定因素的内容。 为了创造更多的体验和实践学习机会，每个月都会去一个地区的农贸市场（在 2019 年 9 月 1 日 [基于 WIC 的市场停止运营后] 和 2019 年 11 月 30 日 [当地种植业结束后）季节]）。 该研究采用实验设计来初步测试 3 个 WIC 机构站点（1 个干预站点和 2 个控制站点）的干预措施，共有 297 名城市成年人，主要是西班牙裔成年人。 在干预中期和干预后（3 和分别为基线后 6 个月）。 还检查了干预对潜在假设调解人的影响和 CVV 在农贸市场的赎回、参与者对该计划的满意度以及干预的成本效益。