肉桂水提取物对 2 型糖尿病患者餐后血糖水平的影响

年龄在 35-77 岁之间的 2 型糖尿病 (DM2) 受试者通过营养预约，来自葡萄牙里斯本和波塔莱格雷的 Holon Pharmacy 被招募到这项研究中。 经伦理委员会批准，36人被选中并邀请参加本研究。 应用资格标准后，对 36 名 DM2 受试者进行了一项对参与者不知情的随机对照临床试验。 参与者被随机分配到干预组 (n=18) 或对照组 (n=18)。 研究的第一名参与者被随机分配到干预组或对照组，随后的参与者被系统地分配到每组。 通过分配给每个参与者的代码保证收集到的参与者数据的匿名性和机密性。 对照组给予葡萄糖溶液进行口服葡萄糖耐量试验 (OGTT)，干预组给予葡萄糖溶液进行 OGTT，随后给予肉桂水提取物。 根据 ADA 的规定，葡萄糖溶液包含在室温下将 75 克无水 D-葡萄糖溶解在 200 毫升水中的葡萄糖饮料。 在干预前（t0）和干预后 30（t30）、60（t60、90（t90）和 120（t120）分钟，测量两组患者的血糖水平。

水性肉桂提取物由原产于印度尼西亚的 Cinnamomum burmannii 树皮（来自葡萄牙的 Sucrame 公司）制备。 将肉桂棒 (60 g) 浸入 1000 mL 水中。 在室温下 24 小时后，将肉桂溶液在 100°C 下加热 30 分钟，然后在室温下过滤。 准备好肉桂茶后，每个参与者都会得到 100 mL 的个人剂量。 对于化学分析，使用先前获得的肉桂水提取物进行氢甲醇提取物 (50:50)。

在研究开始时收集人体测量参数和药物治疗数据。 在干预前一天，对研究参与者进行了 24 小时食物回忆问卷调查，并在调查员的仔细指导下完成食物记录。 食品加工机 SQL (10.14.2. version) 程序用于分析膳食的营养成分，如总能量摄入（Kcal）、蛋白质（g）、脂质（g）、碳水化合物（g）、膳食纤维（g）和可溶性纤维（g）。 还估计了食物摄入的血糖指数和血糖负荷。

根据血糖值，使用 GraphPad Prism 程序（5.0 版）定义每个参与者的血糖增量曲线下面积 (AUCi)。 最大浓度 (Cmax) 和最大浓度的变化 (ΔCmax) 是通过与其各自的基线血糖水平值进行比较来确定的。

根据使用没食子酸作为标准的 Folin-Ciocalteu 方法测定 C. burmanni 提取物中的总酚浓度。 为了测定抗氧化活性，采用了两种方法：FRAP 和 DPPH，由 Thaipong 等人改编。 用于测定铁还原效果的 FRAP 方法基于在低 pH 值下，通过 2,4,6- 中的给电子抗氧化剂作用，使用无色三价铁络合物 (Fe3+) 还原成蓝色亚铁络合物 (Fe2+)三（2-吡啶基）-s-三嗪 (TPTZ) 存在。