A vizes fahéj kivonat hatása az étkezés utáni glikémia szintjére 2-es típusú cukorbetegségben

A 2-es típusú diabetes mellitusban (DM2) szenvedő, 35-77 év közötti alanyokat a lisszaboni Holon Pharmacy és a portugáliai Portalegre táplálkozási előjegyzése révén vonták be ebbe a vizsgálatba. Az Etikai Bizottság jóváhagyása után 36 személyt választottak ki, és kértek fel, hogy vegyenek részt ebben a tanulmányban. Az alkalmassági kritériumok alkalmazását követően egy randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatot végeztek 36 DM2 alanyon, a résztvevők számára vakon. A résztvevőket véletlenszerűen besoroltuk az intervenciós (n=18) vagy a kontrollcsoportba (n=18). A vizsgálat első résztvevőjét véletlenszerűen besorolták az intervenciós vagy kontrollcsoportba, a következő résztvevőket pedig szisztematikusan besorolták minden csoportba. A résztvevők által összegyűjtött adatok anonimitását és bizalmas kezelését az egyes résztvevőkhöz rendelt kód garantálta. A kontrollcsoport glükóz oldatot kapott az orális glükóz tolerancia teszthez (OGTT), a beavatkozási csoport pedig glükóz oldatot kapott OGTT-hez, majd fahéjas vizes kivonatot. A glükózoldat 75 g vízmentes D-glükóz 200 ml vízben oldott glükóz italból áll, szobahőmérsékleten, az ADA előírásai szerint. A vércukorszintet a beavatkozás előtt éhgyomorra (t0) és 30 (t30), 60 (t60, 90 (t90) és 120 (t120) perccel a beavatkozás után mindkét csoportban mértük.

A vizes fahéjkivonatot az indonéz eredetű Cinnamomum burmannii kéregből (a Sucrame Company, Portugália) állítottuk elő. 60 g fahéjrudakat 1000 ml vízbe áztatunk. 24 óra szobahőmérsékleten tartás után a fahéjas oldatot 30 percig 100 °C-on melegítjük, majd szobahőmérsékleten szűrjük. A fahéjas tea elkészítése után 100 ml-es egyéni adagot osztottak ki minden résztvevőnek. A kémiai analízishez hidrometanolos kivonatot (50:50) végeztünk az előzőleg kapott vizes fahéj-kivonattal.

Az antropometriai paramétereket és a farmakológiai terápiás adatokat a vizsgálat elején gyűjtöttük. A beavatkozás előtti napon egy 24 órás élelmiszer-visszaidézés kérdőívet alkalmaztak a vizsgálatban résztvevők számára, és a vizsgáló gondosan utasította az étkezési nyilvántartás kitöltésére. A konyhai robotgép SQL (10.14.2. verzió) programmal elemezték az étkezések táplálkozási összetételét, így a teljes energiabevitelt (Kcal), a fehérjéket (g), a lipideket (g), a szénhidrátokat (g), az élelmi rostokat (g) és az oldható rostokat (g). Megbecsülték a táplálékfelvétel glikémiás indexét és glikémiás terhelését is.

A vércukorértékek alapján a GraphPad Prism program (5.0 verzió) segítségével meghatároztuk az egyes résztvevők vércukorszint-növekmény görbe alatti területét (AUCi). A maximális koncentrációkat (Cmax) és a maximális koncentrációk változásait (ΔCmax) úgy határoztuk meg, hogy összehasonlították a megfelelő kiindulási glikémiás szintértékekkel.

A C. burmanni kivonat teljes fenolkoncentrációját Folin-Ciocalteu módszerrel határoztuk meg, standard gallussavat alkalmazva. Az antioxidáns aktivitás meghatározására két módszert alkalmaztunk: FRAP és DPPH, Thaipong et al. A vasredukáló hatás meghatározására szolgáló FRAP módszer a 2,4,6-ben elektrondonor antioxidáns hatású, színtelen vaskomplex (Fe3+) alkalmazásával kék színű vaskomplexmé (Fe2+) történő redukción alapult. tri(2-piridil)-s-triazin (TPTZ) jelenléte.