Влияние водного экстракта корицы на уровни постпрандиальной гликемии при сахарном диабете 2 типа

Субъекты сахарного диабета 2 типа (СД2) в возрасте от 35 до 77 лет были привлечены к участию в этом исследовании по назначению диетолога в аптеке Холон из Лиссабона и Порталегри, Португалия. После утверждения Комитетом по этике 36 человек были отобраны и приглашены для участия в этом исследовании. После применения критериев отбора было проведено рандомизированное контролируемое клиническое исследование, в котором не учитывались участники, с участием 36 пациентов с СД2. Участники были случайным образом распределены в группу вмешательства (n = 18) или контрольную группу (n = 18). Первый участник исследования был случайным образом распределен в группу вмешательства или контрольную группу, а следующие участники систематически распределялись в каждую группу. Анонимность и конфиденциальность собранных данных участников были гарантированы кодом, присвоенным каждому участнику. Контрольной группе давали раствор глюкозы для перорального теста на толерантность к глюкозе (ОГТТ), а группе вмешательства давали раствор глюкозы для ОГТТ, а затем водный экстракт корицы. Раствор глюкозы состоит из глюкозного напитка с 75 г безводной D-глюкозы, растворенной в 200 мл воды комнатной температуры, как предписано ADA. Уровни глюкозы в крови измеряли до вмешательства натощак (t0) и через 30 (t30), 60 (t60, 90 (t90) и 120 (t120) минут после вмешательства в обеих группах.

Водный экстракт корицы готовили из коры Cinnamomum burmannii (от Sucrame Company, Португалия) индонезийского происхождения. Палочки корицы (60 г) замачивали в 1000 мл воды. Через 24 ч при комнатной температуре раствор корицы нагревали в течение 30 мин при 100°С, а затем фильтровали при комнатной температуре. После приготовления чая с корицей каждому участнику была роздана индивидуальная доза 100 мл. Для химического анализа использовали гидрометанольный экстракт (50 : 50) с предварительно полученным водным экстрактом корицы.

Антропометрические параметры и данные фармакологической терапии были собраны в начале исследования. За день до вмешательства участникам исследования задавали 24-часовой опросник о еде, и исследователь тщательно проинструктировал их заполнить запись о еде. Кухонный комбайн SQL (10.14.2. Версия) была применена для анализа питательного состава блюд, таких как общее потребление энергии (ккал), белки (г), липиды (г), углеводы (г), пищевые волокна (г) и растворимые волокна (г). Также оценивали гликемический индекс и гликемическую нагрузку приема пищи.

Основываясь на значениях уровня глюкозы в крови, определяли площадь приращения уровня глюкозы в крови под кривой (AUCi) каждого участника с использованием программы GraphPad Prism (версия 5.0). Максимальные концентрации (Cmax) и вариации максимальных концентраций (ΔCmax) определяли путем сравнения с соответствующими исходными значениями уровней гликемии.

Концентрацию общих фенолов в экстракте C. burmanni определяли по методу Фолина-Чокальтеу с использованием галловой кислоты в качестве стандарта. Для определения антиоксидантной активности использовали два метода: FRAP и DPPH, адаптированные Thaipong et al. Метод FRAP для определения эффекта восстановления железа был основан на восстановлении при низком pH с использованием бесцветного комплекса железа (Fe3+) до синего комплекса железа (Fe2+) под действием электронодонорных антиоксидантов в 2,4,6- присутствие три(2-пиридил)-s-триазина (TPTZ).