Wirkung von wässrigem Zimtextrakt auf die postprandialen Glykämiespiegel bei Typ-2-Diabetes mellitus

Probanden mit Typ-2-Diabetes mellitus (DM2) im Alter zwischen 35 und 77 Jahren wurden über einen Ernährungstermin, Holon Pharmacy aus Lissabon und Portalegre, Portugal, in diese Studie aufgenommen. Nach Genehmigung durch die Ethikkommission wurden 36 Personen ausgewählt und zur Teilnahme an dieser Studie eingeladen. Nach Anwendung der Eignungskriterien wurde eine randomisierte kontrollierte klinische Studie mit 36 ​​DM2-Probanden blind für die Teilnehmer durchgeführt. Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip der Interventions- (n=18) oder Kontrollgruppe (n=18) zugeteilt. Der erste Teilnehmer der Studie wurde zufällig der Interventions- oder Kontrollgruppe zugeteilt und die folgenden Teilnehmer wurden systematisch jeder Gruppe zugeteilt. Die Anonymität und Vertraulichkeit der erhobenen Teilnehmerdaten wurde durch einen jedem Teilnehmer zugeordneten Code gewährleistet. Der Kontrollgruppe wurde eine Glukoselösung zum oralen Glukosetoleranztest (OGTT) verabreicht, und der Interventionsgruppe wurde eine Glukoselösung zum OGTT verabreicht, gefolgt von einem wässrigen Zimtextrakt. Die Glukoselösung besteht aus einem Glukosegetränk mit 75 g wasserfreier D-Glukose, gelöst in 200 ml Wasser bei Raumtemperatur, wie von ADA vorgeschrieben. Die Blutzuckerwerte wurden vor der Intervention nüchtern (t0) und nach 30 (t30), 60 (t60), 90 (t90) und 120 (t120) Minuten nach der Intervention von beiden Gruppen gemessen.

Wässriger Zimtextrakt wurde aus Cinnamomum burmannii-Rinde (von Sucrame Company, Portugal) mit indonesischem Ursprung hergestellt. Zimtstangen (60 g) wurden in 1000 ml Wasser eingeweicht. Nach 24 h bei Raumtemperatur wurde die Zimtlösung 30 min auf 100°C erhitzt und dann bei Raumtemperatur filtriert. Nach der Zimttee-Zubereitung wurde an jeden Teilnehmer eine 100-ml-Einzeldosis verteilt. Für die chemische Analyse wurde ein hydromethanolischer Extrakt (50 : 50) mit dem zuvor erhaltenen wässrigen Zimtextrakt durchgeführt.

Anthropometrische Parameter und pharmakologische Therapiedaten wurden zu Beginn der Studie erhoben. Am Tag vor der Intervention wurde den Teilnehmern der Studie ein 24-Stunden-Fragebogen zur Erinnerung an Lebensmittel vorgelegt und von einem Prüfarzt sorgfältig angewiesen, das Ernährungsprotokoll zu vervollständigen. Der Food Processor SQL (10.14.2. Version) Programm wurde angewendet, um die Ernährungszusammensetzung von Mahlzeiten zu analysieren, wie Gesamtenergieaufnahme (Kcal), Proteine ​​(g), Lipide (g), Kohlenhydrate (g), Ballaststoffe (g) und lösliche Ballaststoffe (g). Es wurden auch der glykämische Index und die glykämische Last der Nahrungsaufnahme geschätzt.

Basierend auf den Blutglukosewerten wurde die inkrementelle Blutglukosefläche unter der Kurve (AUCi) jedes Teilnehmers unter Verwendung des Programms GraphPad Prism (Version 5.0) definiert. Maximale Konzentrationen (Cmax) und Schwankungen der maximalen Konzentrationen (ΔCmax) wurden durch Vergleichen mit den entsprechenden Grundlinienwerten der Glykämiewerte bestimmt.

Die Gesamtphenolkonzentration im C. burmanni-Extrakt wurde nach dem Folin-Ciocalteu-Verfahren unter Verwendung von Gallussäure als Standard bestimmt. Zur Bestimmung der antioxidativen Aktivität wurden zwei Methoden durchgeführt: FRAP und DPPH, adaptiert von Thaipong et al. Die FRAP-Methode zur Bestimmung der Eisen(III)-Reduktionswirkung basierte auf der Reduktion bei niedrigem pH-Wert unter Verwendung eines farblosen Eisen(III)-Komplexes (Fe3+) zu einem blau gefärbten Eisen(II)-Komplex (Fe2+) durch elektronenspendende Antioxidantienwirkung in 2,4,6- Vorhandensein von Tri(2-pyridyl)-s-triazin (TPTZ).