虾青素降低运动心率。

方法

实验设计

目前的研究采用双盲、受试者间研究设计，在每个试验的多个时间点检查因变量。 为了最好地观察我们选择的因变量的变化，受试者在两个不同的场合向实验室报告（即。 前后）补充虾青素 4 周后。

在招募受试者之前获得机构审查委员会的受试者批准（北阿拉巴马大学，机构审查委员会#：20-21-071）。 每个受试者都完成了身体活动准备问卷、医学问卷，并提供了他们的书面和口头同意自愿参与本研究。 每个受试者的纳入标准包括以下内容： 1) 年龄在 18-45 岁之间； 2) 不含任何心血管代谢疾病药物； 3) 男性体脂率≥20%，女性体脂率≥25%，属于超重； 4) 目前没有怀孕或正在积极尝试怀孕。 此外，受试者在研究开始前至少两周消除了所有膳食补充剂。 使用 G-Power 软件并将体脂的变化作为主要因变量，我们先验地确定 20 名受试者足以达到所需的 0.85 功效，使用中高效应大小和 alpha 水平设置为 0.05。 尽管招募了 46 人，但只有 21 人符合纳入标准，并在首次访问后被随机分配到虾青素组或安慰剂组。 由于两名参与者因与研究程序无关的健康问题而退出研究，因此 19 名受试者被纳入统计分析。

初步数据 在第一次就诊期间，受过训练的调查员在干预前后通过生物电阻抗分析评估了受试者的身体成分以及身高、质量和血压。 在收集人体测量数据后，符合纳入和排除标准的受试者被要求在干预期间尝试保持他们目前的饮食习惯。 然后通过 3 天的食物日志记录干预前后的膳食摄入量，其中包括 2 个工作日和 1 个周末（即 星期四、星期五、星期六），以更好地反映典型的摄入量。 受试者与主要研究者会面，并被指导如何完成食物日志，包括数量大小和液体量估计。 使用 MyFitnessPal 分析总能量摄入、碳水化合物、蛋白质和脂肪的营养量，然后用于统计分析。

实验性试验（试验 1-2） 在收集初步数据后，受试者在自行车测力计上完成了分级运动测试。 在开始运动之前，受试者戴上心率监测器，确定座椅高度，然后连接到代谢推车以记录心肺测量值，以计算脂肪和碳水化合物的氧化率。 连接到代谢车后，受试者静坐 5 分钟以收集静息氧化率（“休息”）。 然后，受试者跨骑自行车测力计并开始以初始 30 W（女性）或 50 W（男性）踩踏板 5 分钟（第 1 阶段）。 对于每个后续阶段，阻力增加 15 W 并持续 5 分钟（第 2-5 阶段）。 完成 5 个阶段（女性总计 90 W，男性总计 110 W）后，阻力每分钟增加 15 W，直到达到意志力衰竭并记录受试者的氧气量 (VO2) 峰值。 在本研究开始之前，对本协议进行了初步测试 (n = 6)，并由调查小组确定，对于非运动和超重的个人来说，在整个过程中心率波动最小 (±2 bpm) 的人都可以接受每个阶段的最后一分钟。

在每个阶段的最后 30 秒内，受试者的手指被刺破（详见下文）以测量毛细血管乳酸和葡萄糖。 此外，在每个阶段结束时记录心率和感知用力的总体评分。 由于氧化率的收集，要求受试者在每次试验前禁食 5 小时并避免饮酒 48 小时。 还要求受试者在测试当天戒除咖啡因，并在每次实验前 48 小时避免剧烈的下半身运动。

脂肪和碳水化合物氧化率测量所有心肺测量值均取自代谢车收集的呼出气体的平均值。 每个阶段的前 240 秒被排除在外，剩下的 60 秒使用逐次呼吸数据记录，并在两个 30 秒周期中取平均值。 测量总脂肪和碳水化合物氧化率 (g · min-1) 时使用了化学计量方程。 这些方程假设蛋白质氧化率可以忽略不计 (~5%)，因此被忽略了。

脂肪氧化 (g ∙ min-1) = 1.67 VO2 (L ∙ min-1) - 1.67 VCO2 (L ∙ min-1) 碳水化合物氧化 (g ∙ min-1) = 4.55 VO2 (L ∙ min-1) - 3.21 VCO2 (L ∙ min-1)

乳酸和葡萄糖浓度测量 在分级运动测试的每个阶段结束时，从受试者的手指采集毛细血管血样。 受试者用酒精棉签擦拭他们的手指，然后在用自拔式安全柳叶刀刺破之前让其风干。 第一滴血被擦掉，第二滴血用 Lactate Plus Meter 血液分析仪进行分析。 此外，使用 Precision Xtra 血糖分析仪分析毛细血管血糖浓度

.补充计划 补充干预安排在试验 1 之后，并持续 4 周，然后受试者返回实验室进行试验 2。受试者被随机分配到补充 12 毫克胶囊化虾青素（虾青素和葵花籽油；每粒胶囊 6 毫克） ) 或安慰剂（仅向日葵油），每天服用两颗凝胶胶囊。 建议受试者早上服用一粒胶囊，晚上服用一粒胶囊。 虾青素和安慰剂药丸的外观（红色和椭圆形）和大小都相似，所有补充剂均由 AstaReal 提供。