膳食纤维和肠道微生物组研究

研究设计是一项交叉、前后干预试验。 所有参与者都被纳入所有研究阶段。 研究包括基线期、四个膳食纤维干预期和四个清除期。

本研究的主要目标是在个人层面阐明个体膳食纤维与肠道微生物群之间的模式。 每个人都有独特的（个体）肠道微生物特征，会随着生活方式（饮食、环境、身体活动）、年龄和健康状况而变化。 使用下一代测序方法绘制微生物群落图和包括血液测试在内的详细营养分析，可以确定特定纤维对选定（个体）微生物群的具体影响。 TFTAK研究人员在微生物群分析以及饮食设计和营养分析方面具有长期经验，可以成功应用于该项目。

初步研究评估和测试

1. 完成初步研究问卷
2. 完成研究方向并自愿同意加入研究
3. 编码干预产品、采样用品和教学材料的集合

为期 1 周的问卷调查和实验室访问

1. 记录 7 天的食物摄入量和胃肠功能 2. 使用基于网络的程序 Nutridata (tap.nutridata.ee) 收集健康数据并提供 7 天的食物日记 3. 在实验室提供粪便和血液样本 3-周问卷和

实验室访问

1. 记录食物摄入量和胃肠道症状 7 天
2. 收集健康数据并提供为期 3 天的食物频率问卷
3. 在实验室提供粪便和血液样本 BLOOD SAMPLE

分析

1. 早上在实验室空腹状态下提供血液样本。

饮食干预

研究包括基线期、四个膳食纤维干预期和四个清除期：

1. 基线映射（健康问卷、血液和肠道微生物群采样前 1 周的食物日记）
2. 膳食纤维 1、3 周，分析：健康问卷，血液和肠道微生物群取样前 1 周的食物日记
3. 清除期，2 周，分析：健康问卷，血液和肠道微生物群取样前 1 周的食物日记
4. 重复 3 次周期 2 和 3。 在每个膳食纤维阶段，15 克/天的燕麦纤维、黑麦纤维、膳食纤维混合物 I 和混合物 II 用作测试化合物。 膳食纤维混合物 I 和混合物 II 分别是菊糖、β-葡聚糖、聚葡萄糖、柑橘果胶和欧车前，以及 β-葡聚糖、柑橘果胶和欧车前。