花生吸食喂养方案

该研究将在健康、非虚弱的老年人中进行，并分为不同的年龄组。 将使用啜饮喂养模型，因为它是建立膳食合成代谢能力的良好模型。我们的研究目标是检查与动物蛋白相比，来自花生蛋白的氨基酸的合成代谢反应和生物利用度是否存在差异。存在虚弱（前期）风险的老年人中的蛋白质，已知会导致肌肉和大脑健康状况不佳。 该研究将在德克萨斯农工大学衰老与长寿转化研究中心 (CTRAL) 的研究设施内进行，该中心位于德克萨斯农工大学附属的人类临床研究大楼。 该研究涉及约 1 次筛选访视。 3小时，4天学习。 如果过去 3 个月内在 CTRAL 完成过一些研究程序（例如身体成分、骨骼肌功能、问卷），则可以跳过。 所有数据将记录在病例报告表中并存储在 Texas A&M REDCap 系统中。 受试者将被要求在所有研究日处于禁食状态。 筛查前不需要禁食。 筛选当天，将通过双能 X 射线吸收测定法 (DXA) 测量体重、身高和身体成分。 此外，六分钟步行测试 (6MWT) 和骨骼肌功能测试将在每次筛查访视结束时进行评估。 每次研究访问都将从生命体征开始。 在给予饲喂或示踪溶液之前，将收集基线血液以测量代谢物的自然富集。 收集基线样本后，将开始喂食，然后添加可通过静脉脉冲施用的几种化合物的示踪剂。 参与者将在 5 小时内每 20 分钟喝一次液体营养补充剂。 液体营养补充剂含有 45 克花生蛋白（植物性）。 将比较参加 NCTNCT06628349 期间的膳食结果。 参与者可以选择在膳食中添加无糖 (SF) 香草糖浆、SF 焦糖糖浆或 SF 巧克力糖浆。