学龄前儿童在线营养教育计划的效果对他们遵守地中海饮食的效果 (ELIKUME)

这是一项与队列的随机对照实验研究。 该研究将在潘普洛纳（Pamplona）的10个市政幼儿教育中心（一个有25万名居民，城市环境中的城市）进行，该中心有大约900名2023-2024学年的0-3岁儿童。 研究结束后2 - 3年（参与者为5-6岁）也将进行后续行动。

考虑到他们所在的社区的社会经济水平，将将10个参与中心随机分为1：1的干预组和对照组。 教育计划将提供给18至36个月的儿童（在幼儿教育中心的最后一年）参加干预小组的学校。 在对照组中，参与者将获得“通常的护理”。

该教育计划将在在线平台上提供，其中包括视频，文档，指南，游戏等，解释营养信息和其他生活方式主题。 此外，还会有一个烹饪研讨会（无论是亲自或在线）。 该教育计划是由营养学家，儿科医生和研究人员制定的，其中包括：

• 介绍项目
• 营养知识的自我评估：关于健康盘子的在线游戏，儿童营养中的神话，“您今天吃了？”， 是有机食品
• 婴儿喂养指南：早期（0 - 3年）的喂养建议，家庭健康餐点
• 态度：心理学家关于“挑食者”的指导，教育者
• 杂货店购物：健康指南与加工食品，感官欣赏和时令食品。 关于生态购物的好处的信息图表。 学习如何阅读食品标签
• 家庭的体育锻炼：积极的生活方式和体育锻炼对家庭健康的重要性。 各个年龄段的健康和有趣的家庭活动的想法
• 互补材料
• 问题论坛：发布最常见的问题
• 烹饪讲习班：与潘普洛纳市幼儿教育中心的烹饪人员一起表演。 食谱教程和食谱。 关于食物浪费，食物存储和保存的教育材料。

在连续两个学年中，将有两次干预浪潮。 在第一波（2023-2024）中，一些学校将在干预组中，而其他学校将在对照组中，在下一学年（2024-2025），干预和对照组将切换。 由于干预措施是最后一年独有的，因此一个小组的参与者在次年参加另一组的参与者不可能。参与者始终是研究的新手。

估计的研究持续时间为6年，按学年组织：

• 招聘（学年开始）：

  • 在学年开始分配给干预小组的学校中，将邀请家庭参加这项研究，新参与者的注册将开放3个月。 该平台将通过电子邮件，海报，教育工作者的参与，促销活动和学校网站促进。 访问平台后，将激活初始问卷，以收集有关研究变量的数据。 在线培训将为家庭提供6个月的时间，在此期间将举行烹饪研讨会。 干预后，将激活干预后问卷。 提醒将通过电子邮件，电话和学校的教育工作者亲自发送。
  • 在分配给对照组的学校中，将邀请家庭在学年开始时参加，新参与者的注册将开放3个月。 该平台将以与干预组相同的方式促进。 6个月后，与另一组干预的同时，干预后问卷也将在对照组中激活。 提醒也将通过电子邮件，电话和亲自发送。
• 干预：教育平台的注册将从学年开始后开放3个月。 在最初的2-3个月中，每个主题的内容将每周激活，并通过提醒来鼓励家庭参与。 在接下来的3个月中，该平台将保持开放，允许那些没有遵循每周内容的家庭追赶。 参与提醒将继续。 从第3个月到第6个月，烹饪研讨会将亲自举行。 在整个干预过程中，活动将促进参与，并且与专家（营养学家）的问答渠道将保持开放。 总干预时间：6个月。
• 研究措施和方法前后干预：平台上将包括干预前和后干预调查表。 该平台将用于干预组的评估和教育计划。 提醒将通过电子邮件，电话或幼儿教育中心亲自发送，以确保完成问卷。
• 随访：干预后三年（参与者为5-6岁），将从其医疗保健中心的常规检查中收集人体测量数据。 目前，将发送一份后续问卷，涵盖孩子，CFSQ，IFIS和食物消费频率。 问卷将通过电子邮件发送给所有参与者。
• 通常的护理：对照组将无法访问教育计划