Wpływ programu edukacji żywieniowej online w rodzinach przedszkolnych na ich przestrzeganie diety śródziemnomorskiej (ELIKUME)

Jest to randomizowane kontrolowane badanie eksperymentalne z kohortami. Badanie zostanie przeprowadzone w 10 miejskich ośrodkach edukacyjnych wczesnego dzieciństwa w Pampelunie (miasto z 250 000 mieszkańców, w środowisku miejskim), które zapisało około 900 dzieci w wieku 0-3 lat na rok szkolny 2023-2024. Kontynuacja zostanie również przeprowadzona 2-3 lata po zakończeniu badania (kiedy uczestnicy mają 5-6 lat).

10 uczestniczących centrów zostanie losowo losowo w grupach interwencyjnych i kontrolnych w stosunku 1: 1 (5 centrów w grupie kontrolnej i 5 ośrodkach w grupie interwencyjnej), biorąc pod uwagę poziom społeczno -ekonomiczny w okolicy, w której się znajdują. Program edukacyjny będzie oferowany rodzinom dzieci w wieku od 18 do 36 miesięcy (ostatni rok w Centrum Edukacji Early Childhood) uczęszczających do szkół w grupie interwencyjnej. W grupie kontrolnej uczestnicy otrzymają „zwykłą opiekę”.

Program edukacyjny będzie dostępny na platformie internetowej i będzie zawierać treści takie jak filmy, dokumenty, przewodniki, gry itp., Wyjaśnienie informacji o wartości odżywczej i innych tematów stylu życia. Ponadto odbędą się warsztat gotowania (osobiście lub online). Program edukacyjny został opracowany przez dietetyków, pediatrów i badaczy i obejmuje:

• Prezentacja projektu
• Samoocena wiedzy żywieniowej: gry online o zdrowych talerzach, mitach w odżywianiu dzieci: „Jak się dzisiaj jadłeś?”, Prawda/fałsz o żywności ekologicznej
• Przewodniki do karmienia niemowląt: zalecenia dotyczące karmienia we wczesnym dzieciństwie (0-3 lat), zdrowe i zrównoważone posiłki dla rodzin
• Postawy: wskazówki psychologa dotyczące „wybrednych jedzących”, nauczycieli
• Zakupy spożywcze: przewodnik dla zdrowej i przetworzonej żywności, uznania sensorycznego i sezonowej żywności. Infografiki o korzyściach z zakupów ekologicznych. Nauka czytania etykiet żywności
• Aktywność fizyczna dla rodzin: znaczenie aktywnego stylu życia i aktywności fizycznej dla zdrowia rodziny. Pomysły na zdrowe i zabawne zajęcia rodzinne dla różnych grup wiekowych
• Materiały uzupełniające
• Forum pytań: Publikowanie najczęściej zadawanych pytań
• Warsztaty kulinarne: gotowanie z kulinarnym personelem miejskich ośrodków edukacyjnych Municipal Municipal. Samouczki przepisu i książka kucharska. Materiały edukacyjne dotyczące odpadów żywnościowych, przechowywania żywności i ochrony.

Będą dwie fale interwencyjne w ciągu dwóch kolejnych lat szkolnych. W pierwszej fali (2023-2024) niektóre szkoły będą w grupie interwencyjnej i inne w grupie kontrolnej, aw następnym roku szkolnym (2024-2025) grupy interwencyjne i kontrolne. Ponieważ interwencja jest wyłączna do ostatniego roku, nie ma możliwości, aby uczestnik z jednej grupy uczestniczył w drugiej grupie w następnym roku; Uczestnicy są zawsze nowi w badaniu.

Szacowany czas trwania badania wynosi 6 lat, zorganizowany według lat szkolnych:

• Rekrutacja (początek roku szkolnego):

  • W szkołach przydzielonych do grupy interwencyjnej na początku roku szkolnego rodziny zostaną zaproszone do udziału w badaniu, a rejestracja dla nowych uczestników będzie otwarta przez 3 miesiące. Platforma będzie promowana za pośrednictwem poczty elektronicznej, plakatów, zaangażowania nauczycieli, działań promocyjnych i stron internetowych szkół. Po uzyskaniu dostępu do platformy zostanie aktywowany początkowy kwestionariusz w celu zebrania danych na temat zmiennych badań. Szkolenie online będzie dostępne przez 6 miesięcy dla rodzin, a w tym okresie odbędą się warsztaty gotowania. Po interwencji zostanie aktywowany kwestionariusz po interwencji. Przypomnienia zostaną wysłane pocztą elektroniczną, telefonem i osobiście za pośrednictwem nauczycieli w szkołach.
  • W szkołach przydzielonych do grupy kontrolnej rodziny zostaną zaproszone do udziału na początku roku szkolnego, a rejestracja dla nowych uczestników będzie otwarta przez 3 miesiące. Platforma będzie promowana w taki sam sposób, jak w przypadku grupy interwencyjnej. Po 6 miesiącach, w tym samym czasie, co koniec interwencji w drugiej grupie, kwestionariusz po interwencji zostanie również aktywowany w grupie kontrolnej. Przypomnienia zostaną również wysyłane pocztą elektroniczną, telefonem i osobiście.
• Interwencja: Rejestracja platformy edukacyjnej będzie otwarta przez 3 miesiące od początku roku szkolnego. W ciągu pierwszych 2-3 miesięcy zawartość każdego tematu będzie aktywowany co tydzień, a udział w rodzinie będzie zachęcany za pośrednictwem przypomnień. W ciągu następnych 3 miesięcy platforma pozostanie otwarta, umożliwiając rodzinom, które nie przestrzegają cotygodniowej treści. Przypomnienia o uczestnictwie będą kontynuowane. Od 3 do 6 miesiąca warsztaty gotowania odbędą się osobiście. Podczas interwencji działania będą promować uczestnictwo, a kanał pytań i odpowiedzi z ekspertem (dietetykiem) pozostanie otwarty. Całkowity czas interwencji: 6 miesięcy.
• Środki i metody badań przed i po interwencji: na platformie zostaną uwzględnione kwestionariusze przed i po interwencji. Platforma zostanie wykorzystana zarówno do oceny, jak i programu edukacyjnego dla grupy interwencyjnej. Przypomnienia będą wysyłane pocztą elektroniczną, telefonem lub osobiście w ośrodkach edukacyjnych wczesnego dzieciństwa, aby zapewnić zakończenie kwestionariusza.
• Kontynuacja: Trzy lata po interwencji (gdy uczestnicy mają 5-6 lat), dane antropometryczne zostaną zebrane z rutynowych kontroli w ich centrum opieki zdrowotnej. W tej chwili do rodzin zostanie wysłany kwestionariusz uzupełniający, obejmujący częstotliwość konsumpcji Kidmed, CFSQ, IFIS i spożycia żywności. Kwestionariusz zostanie wysłany e -mailem do wszystkich uczestników.
• Zwykła opieka: grupa kontrolna nie będzie miała dostępu do programu edukacyjnego