Effect van een online voedingsonderwijsprogramma in de families van de kleuter op hun naleving van het mediterrane dieet (ELIKUME)

Dit is een gerandomiseerde gecontroleerde experimenteel onderzoek met cohorten. De studie zal worden uitgevoerd in de 10 gemeentelijke onderwijscentra voor vroege kinderjaren in Pamplona (een stad met 250.000 inwoners, in een stedelijke omgeving), die ongeveer 900 kinderen van 0-3 jaar hebben ingeschreven voor het schooljaar 2023-2024. Een follow-up zal ook 2-3 jaar nadat de studie is afgerond, worden uitgevoerd (wanneer deelnemers 5-6 jaar oud zijn).

De 10 deelnemende centra worden gerandomiseerd in interventie- en controlegroepen in een 1: 1 -verhouding (5 centra in de controlegroep en 5 centra in de interventiegroep), gezien het sociaaleconomische niveau van de buurt waar ze zich bevinden. Het educatieve programma zal worden aangeboden aan gezinnen van kinderen van 18 tot 36 maanden (het laatste jaar in het Early Childhood Education Center) naar scholen in de interventiegroep. In de controlegroep ontvangen deelnemers 'gebruikelijke zorg'.

Het educatieve programma zal beschikbaar zijn op een online platform en omvat inhoud zoals video's, documenten, gidsen, games, enz., Het verklaren van voedingsinformatie en andere lifestyle -onderwerpen. Bovendien komt er een kookworkshop (persoonlijk of online). Het educatieve programma is ontwikkeld door voedingsdeskundigen, kinderartsen en onderzoekers en omvat:

• Presentatie van het project
• Zelfbeoordeling van voedingskennis: online spellen over gezonde borden, mythen in de voeding van kinderen: "Hoe heb je vandaag gegeten?", Waar/onwaar over biologisch voedsel
• Gidsen voor babyvoeding: aanbevelingen voor het voeden in de vroege kinderjaren (0-3 jaar), gezonde en duurzame maaltijden voor gezinnen
• Attitudes: de begeleiding van de psycholoog over "Picky Eaters", opvoeders
• Boodschappen doen: een gids voor gezond versus bewerkte voedingsmiddelen, zintuiglijke waardering en seizoensgebonden voedingsmiddelen. Infographics over de voordelen van ecologisch winkelen. Leren hoe je voedseletiketten kunt lezen
• Lichamelijke activiteit voor gezinnen: het belang van actieve levensstijl en lichamelijke activiteit voor gezinsgezondheid. Ideeën voor gezonde en leuke gezinsactiviteiten voor verschillende leeftijden
• Aanvullende materialen
• Vraagforum: het publiceren van de meest gestelde vragen
• Kookworkshops: showcooking met het culinaire personeel van de Pamplona Municipal Early Childhood Education Centers. Recept tutorials en kookboek. Educatief materiaal over voedselverspilling, voedselopslag en behoud.

Er zullen twee interventiegolven zijn gedurende twee opeenvolgende schooljaren. In de eerste golf (2023-2024) zullen sommige scholen zich in de interventiegroep en anderen in de controlegroep bevinden en in het volgende schooljaar (2024-2025) zullen de interventie- en controlegroepen schakelen. Aangezien de interventie exclusief is voor het laatste jaar, is er geen mogelijkheid voor een deelnemer van de ene groep om het volgende jaar deel te nemen aan de andere groep; Deelnemers zijn te allen tijde nieuw in de studie.

De geschatte onderzoeksduur is 6 jaar, georganiseerd op schooljaren:

• Werving (begin van het schooljaar):

  • Op de scholen die aan het begin van het schooljaar zijn toegewezen aan de interventiegroep, zullen gezinnen worden uitgenodigd om deel te nemen aan het onderzoek en zullen registratie voor nieuwe deelnemers 3 maanden open zijn. Het platform zal worden gepromoot via e -mail, posters, betrokkenheid van opvoeders, promotionele activiteiten en de websites van de scholen. Bij toegang tot het platform wordt een eerste vragenlijst geactiveerd om gegevens over de studievariabelen te verzamelen. De online training zal voor gezinnen beschikbaar zijn voor gezinnen en een kookworkshop wordt in deze periode gehouden. Na de interventie zal een vragenlijst na interventie worden geactiveerd. Herinneringen worden per e -mail, telefoon en persoonlijk verzonden via de opvoeders op de scholen.
  • Op de scholen die zijn toegewezen aan de controlegroep, worden gezinnen uitgenodigd om deel te nemen aan het begin van het schooljaar en zijn de registratie voor nieuwe deelnemers 3 maanden open. Het platform zal op dezelfde manier worden gepromoot als voor de interventiegroep. Na 6 maanden, tegelijkertijd met het einde van de interventie in de andere groep, zal de vragenlijst na de interventie ook in de controlegroep worden geactiveerd. Herinneringen worden ook verzonden per e -mail, telefoon en persoonlijk.
• Interventie: Registratie voor het educatieve platform zal vanaf het begin van het schooljaar 3 maanden open zijn. Gedurende de eerste 2-3 maanden zal de inhoud van elk onderwerp wekelijks worden geactiveerd en wordt gezinsparticipatie aangemoedigd door herinneringen. In de volgende 3 maanden blijft het platform open, waardoor gezinnen die de wekelijkse inhoud niet hebben gevolgd, kunnen inhalen. Deelname -herinneringen zullen doorgaan. Van de 3e tot 6e maand wordt de kookworkshop persoonlijk gehouden. Tijdens de interventie zullen activiteiten de participatie bevorderen en blijft een Q & A -kanaal met een expert (voedingsdeskundige) open. Totale interventietijd: 6 maanden.
• Studiemaatregelen en methoden voor en na interventie: vragenlijsten voor en na interventie zullen op het platform worden opgenomen. Het platform zal worden gebruikt voor zowel evaluaties als het educatieve programma voor de interventiegroep. Herinneringen worden verzonden via e -mail, telefoon of persoonlijk in de voorschoolse educatiecentra om de voltooiing van de vragenlijst te garanderen.
• Follow-up: drie jaar na de interventie (wanneer deelnemers 5-6 jaar oud zijn), worden antropometrische gegevens verzameld uit routinematige controles in hun gezondheidszorgcentrum. Op dit moment zal een vervolgvragenlijst worden gestuurd naar de families, die Kidmed, CFSQ, IFI's en voedselconsumptiefrequentie dekken. De vragenlijst wordt per e -mail naar alle deelnemers verzonden.
• Gebruikelijke zorg: de controlegroep heeft geen toegang tot het educatieve programma