Effekt af et online ernæringsuddannelsesprogram i børnehaverens familier på deres overholdelse af Middelhavsdiet (ELIKUME)

Dette er en randomiseret kontrolleret eksperimentel undersøgelse med kohorter. Undersøgelsen vil blive udført i de 10 kommunale uddannelsescentre i den tidlige barndom i Pamplona (en by med 250.000 indbyggere, i et bymiljø), der har omkring 900 børn i alderen 0-3 år tilmeldt skoleåret 2023-2024. En opfølgning vil også blive gennemført 2-3 år efter, at undersøgelsen afsluttes (når deltagerne er 5-6 år gamle).

De 10 deltagende centre vil blive randomiseret til interventions- og kontrolgrupper i et forhold på 1: 1 (5 centre i kontrolgruppen og 5 centre i interventionsgruppen) i betragtning af det socioøkonomiske niveau i kvarteret, hvor de er placeret. Uddannelsesprogrammet vil blive tilbudt familier af børn i alderen 18 til 36 måneder (det sidste år i The Early Childhood Education Center), der går på skoler i interventionsgruppen. I kontrolgruppen vil deltagerne modtage "sædvanlig pleje."

Uddannelsesprogrammet vil være tilgængeligt på en online platform og vil omfatte indhold som videoer, dokumenter, guider, spil osv., Der forklarer ernæringsoplysninger og andre livsstilsemner. Derudover vil der være et madlavningsværksted (enten personligt eller online). Uddannelsesprogrammet er udviklet af ernæringseksperter, børnelæger og forskere og inkluderer:

• Præsentation af projektet
• Selvvurdering af ernæringsviden: Online-spil om sunde plader, myter i børns ernæring, "Hvordan spiste du i dag?", Ægte/falsk om økologiske fødevarer
• Guider til spædbørnsfodring: Anbefalinger til fodring i den tidlige barndom (0-3 år), sunde og bæredygtige måltider til familier
• Holdninger: Psykologens vejledning om "betyder spiser"
• Supermarkedshopping: En guide til sunde vs. forarbejdede fødevarer, sensorisk påskønnelse og sæsonbestemte fødevarer. Infografik om fordelene ved økologisk shopping. At lære at læse madetiketter
• Fysisk aktivitet for familier: Betydningen af ​​aktiv livsstil og fysisk aktivitet for familiens sundhed. Idéer til sunde og sjove familieaktiviteter i forskellige aldre
• Komplementære materialer
• Spørgsmålforum: Udgivelse af de hyppigst stillede spørgsmål
• Madlavningsworkshops: Show-kogning med det kulinariske personale i Pamplona Municipal Early Childhood Education Centers. Opskriftsvejledninger og kogebog. Uddannelsesmateriale om madaffald, opbevaring af mad og konservering.

Der vil være to interventionsbølger over to på hinanden følgende skoleår. I den første bølge (2023-2024) vil nogle skoler være i interventionsgruppen og andre i kontrolgruppen, og i det næste skoleår (2024-2025) skifter interventions- og kontrolgrupperne. Da interventionen er eksklusiv for det sidste år, er der ingen mulighed for en deltager fra den ene gruppe til at deltage i den anden gruppe året efter; Deltagerne er til enhver tid nye inden for undersøgelsen.

Den estimerede undersøgelsesvarighed er 6 år, organiseret efter skoleår:

• Rekruttering (start af skoleåret):

  • I de skoler, der er tildelt interventionsgruppen i begyndelsen af ​​skoleåret, vil familier blive inviteret til at deltage i undersøgelsen, og registrering for nye deltagere vil være åben i 3 måneder. Platformen vil blive forfremmet via e -mail, plakater, involvering af undervisere, salgsfremmende aktiviteter og skolens websteder. Når du får adgang til platformen, aktiveres et indledende spørgeskema til at indsamle data om undersøgelsesvariablerne. Onlineuddannelsen vil være tilgængelig i 6 måneder for familier, og der afholdes en madlavningsværksted i denne periode. Efter interventionen aktiveres et spørgeskema efter interventionen. Påmindelser sendes via e -mail, telefon og personligt gennem undervisere på skolerne.
  • I de skoler, der er tildelt kontrolgruppen, vil familier blive opfordret til at deltage i starten af ​​skoleåret, og registrering for nye deltagere vil være åben i 3 måneder. Platformen fremmes på samme måde som for interventionsgruppen. Efter 6 måneder, på samme tid som afslutningen af ​​interventionen i den anden gruppe, aktiveres spørgeskemaet efter interventionen også i kontrolgruppen. Påmindelser sendes også via e -mail, telefon og personligt.
• Intervention: Registrering til uddannelsesplatformen vil være åben i 3 måneder fra starten af ​​skoleåret. I løbet af de første 2-3 måneder aktiveres indholdet af hvert emne ugentligt, og familiedeltagelse vil blive opmuntret gennem påmindelser. I de følgende 3 måneder vil platformen forblive åben, så familier, der ikke fulgte det ugentlige indhold, kunne indhente. Deltagelsesmindelser fortsætter. Fra 3. til 6. måned afholdes madlavningsværkstedet personligt. Gennem hele interventionen vil aktiviteter fremme deltagelse, og en Q & A -kanal med en ekspert (ernæringsfysiolog) vil forblive åben. Samlet interventionstid: 6 måneder.
• Undersøgelsesforanstaltninger og metoder Pre og efter intervention: Spørgeskemaer før og efter intervention vil blive inkluderet på platformen. Platformen vil blive brugt til både evalueringer og uddannelsesprogrammet for interventionsgruppen. Påmindelser vil blive sendt via e -mail, telefon eller personligt på uddannelsescentre i den tidlige barndom for at sikre, at spørgeskemaet er afsluttet.
• Opfølgning: Tre år efter interventionen (når deltagerne er 5-6 år gamle), indsamles antropometriske data fra rutinemæssige kontrol på deres sundhedscenter. På dette tidspunkt sendes et opfølgende spørgeskema til familierne, der dækker Kidmed, CFSQ, IFIS og fødevareforbrugsfrekvens. Spørgeskemaet sendes via e -mail til alle deltagere.
• Almindelig omhu: Kontrolgruppen har ikke adgang til uddannelsesprogrammet