Effekt av ett onlineutbildningsprogram för näringsutbildning i förskolebarns familjer på deras anslutning till Medelhavsdieten (ELIKUME)

Detta är en randomiserad kontrollerad experimentell studie med kohorter. Studien kommer att genomföras i de tio kommunala utbildningscentra för tidig barndom i Pamplona (en stad med 250 000 invånare, i en stadsmiljö), som har cirka 900 barn i åldern 0-3 år inskrivna för skolåret 2023-2024. En uppföljning kommer också att genomföras 2-3 år efter att studien avslutats (när deltagarna är 5-6 år gamla).

De tio deltagande centra kommer att randomiseras i interventions- och kontrollgrupper i ett 1: 1 -förhållande (5 centra i kontrollgruppen och 5 centra i interventionsgruppen), med tanke på den socioekonomiska nivån i grannskapet där de är belägna. Utbildningsprogrammet kommer att erbjudas familjer med barn i åldern 18 till 36 månader (det senaste året i Early Childhood Education Center) som går på skolor i interventionsgruppen. I kontrollgruppen kommer deltagarna att få "vanlig vård."

Utbildningsprogrammet kommer att finnas tillgängligt på en online -plattform och kommer att innehålla innehåll som videor, dokument, guider, spel etc., som förklarar näringsinformation och andra livsstilsämnen. Dessutom kommer det att finnas en matlagningsverkstad (antingen personligen eller online). Utbildningsprogrammet har utvecklats av näringsläkare, barnläkare och forskare och inkluderar:

• Presentation av projektet
• Självbedömning av näringskunskap: online-spel om friska plattor, myter i barns näring, "Hur ät du idag?", Sann/falsk om ekologiska livsmedel
• Guider för spädbarnsmatning: Rekommendationer för utfodring i tidig barndom (0-3 år), hälsosamma och hållbara måltider för familjer
• Attityder: Psykologens vägledning om "picky eaters", lärare
• Livsmedelsbutik: En guide för hälsosamma kontra bearbetade livsmedel, sensorisk uppskattning och säsongsmat. Infografik om fördelarna med ekologisk shopping. Lär dig att läsa matetiketter
• Fysisk aktivitet för familjer: Betydelsen av aktiv livsstil och fysisk aktivitet för familjehälsa. Idéer för hälsosamma och roliga familjeaktiviteter i olika åldrar
• Kompletterande material
• Fråga Forum: Publicera de vanligaste frågorna
• Matlagningsworkshops: Show-Cooking med den kulinariska personalen i Pamplona Municipal Early Childhood Education Center. Receptstudier och kokbok. Utbildningsmaterial om matavfall, matlagring och bevarande.

Det kommer att finnas två interventionsvågor under två på varandra följande skolår. I den första vågen (2023-2024) kommer vissa skolor att vara i interventionsgruppen och andra i kontrollgruppen, och under nästa skolår (2024-2025) kommer interventions- och kontrollgrupperna att byta. Eftersom interventionen är exklusiv för det sista året finns det ingen möjlighet för en deltagare från en grupp att delta i den andra gruppen året efter; Deltagarna är alltid nya i studien.

Den uppskattade studievaraktigheten är 6 år, organiserad av skolåren:

• Rekrytering (skolårets början):

  • I de skolor som tilldelats interventionsgruppen i början av skolåret kommer familjer att bjudas in att delta i studien, och registrering för nya deltagare kommer att vara öppen i tre månader. Plattformen kommer att marknadsföras via e -post, affischer, engagemang av lärare, marknadsföringsaktiviteter och skolornas webbplatser. Vid åtkomst till plattformen aktiveras ett första frågeformulär för att samla in data om studievariablerna. Online -utbildningen kommer att finnas tillgänglig i 6 månader för familjer, och en matlagningsverkstad kommer att hållas under denna period. Efter interventionen aktiveras ett frågeformulär efter intervention. Påminnelser kommer att skickas via e -post, telefon och personligen via lärare på skolorna.
  • I de skolor som tilldelats kontrollgruppen kommer familjer att bjudas in att delta i början av skolåret, och registrering för nya deltagare kommer att vara öppen i tre månader. Plattformen kommer att marknadsföras på samma sätt som för interventionsgruppen. Efter 6 månader, samtidigt som slutet av interventionen i den andra gruppen, kommer frågeformuläret efter intervention att aktiveras också i kontrollgruppen. Påminnelser kommer också att skickas via e -post, telefon och personligen.
• Intervention: Registrering för utbildningsplattformen kommer att vara öppen i tre månader från början av skolåret. Under de första 2-3 månaderna kommer innehållet i varje ämne att aktiveras varje vecka och familjens deltagande kommer att uppmuntras genom påminnelser. Under de följande tre månaderna kommer plattformen att förbli öppen, vilket tillåter familjer som inte följde veckoinnehållet att komma ikapp. Påminnelser om deltagande kommer att fortsätta. Från den 3 till 6: e månaden kommer matlagningsverkstaden att hållas personligen. Under hela interventionen kommer aktiviteter att främja deltagande, och en Q & A -kanal med en expert (näringsläkare) kommer att förbli öppen. Total interventionstid: 6 månader.
• Studieåtgärder och metoder För- och postintervention: Frågeformulär före och efter intervention kommer att inkluderas på plattformen. Plattformen kommer att användas för både utvärderingar och utbildningsprogrammet för interventionsgruppen. Påminnelser kommer att skickas via e -post, telefon eller personligen på utbildningscentra för tidig barndom för att säkerställa att frågeformuläret är slutfört.
• Uppföljning: Tre år efter interventionen (när deltagarna är 5-6 år) kommer antropometriska data att samlas in från rutinmässiga kontroller på deras sjukvårdscenter. Vid denna tid kommer ett uppföljningsfrågeformulär att skickas till familjerna som täcker KidMed, CFSQ, IFIS och livsmedelsförbrukningsfrekvens. Frågeformuläret skickas via e -post till alla deltagare.
• Vanlig vård: Kontrollgruppen kommer inte att ha tillgång till utbildningsprogrammet