Auswirkung eines Online -Ernährungserziehungsprogramms in den Familien des Vorschulkinds auf ihre Einhaltung der mediterranen Diät (ELIKUME)

Dies ist eine randomisierte kontrollierte experimentelle Studie mit Kohorten. Die Studie wird in den 10 kommunalen Bildungszentren für frühkindliche Kindheit in Pamplona (einer Stadt mit 250.000 Einwohnern in einer städtischen Umgebung) durchgeführt, in der rund 900 Kinder im Alter von 0 bis 3 Jahren für das Schuljahr 2023-2024 eingeschrieben sind. 2-3 Jahre nach Abschluss der Studie wird auch ein Follow-up durchgeführt (wenn die Teilnehmer 5-6 Jahre alt sind).

Die 10 teilnehmenden Zentren werden in einem Verhältnis von 1: 1 in Interventions- und Kontrollgruppen (5 Zentren in der Kontrollgruppe und 5 Zentren in der Interventionsgruppe) randomisiert, unter Berücksichtigung des sozioökonomischen Niveaus der Nachbarschaft, in der sie sich befinden. Das Bildungsprogramm wird Familien von Kindern von Kindern im Alter von 18 bis 36 Monaten (im letzten Jahr im Bildungszentrum für frühkindliche Bildung), die Schulen in der Interventionsgruppe besuchen, angeboten. In der Kontrollgruppe erhalten die Teilnehmer "übliche Pflege".

Das Bildungsprogramm wird auf einer Online -Plattform verfügbar sein und Inhalte wie Videos, Dokumente, Leitfäden, Spiele usw. enthalten, wobei Ernährungsinformationen und andere Lebensstil -Themen erklärt werden. Darüber hinaus wird es einen Kochworkshop (entweder persönlich oder online) geben. Das Bildungsprogramm wurde von Ernährungswissenschaftlern, Kinderärzten und Forschern entwickelt und umfasst:

• Präsentation des Projekts
• Selbsteinschätzung des Ernährungswissens: Online-Spiele über gesunde Teller, Mythen in der Ernährung der Kinder, "Wie haben Sie heute gegessen?", Richtig/falsch über Bio -Lebensmittel
• Führer für die Fütterung von Säuglingen: Empfehlungen für die Ernährung in der frühen Kindheit (0-3 Jahre), gesunde und nachhaltige Mahlzeiten für Familien
• Einstellungen: Anleitung des Psychologen zu "wählerischen Essern", Pädagogen
• Lebensmitteleinkauf: Ein Leitfaden für gesunde vs. verarbeitete Lebensmittel, sensorische Wertschätzung und saisonale Lebensmittel. Infografiken über die Vorteile des ökologischen Einkaufs. Lernen, wie man Lebensmitteletiketten liest
• Körperliche Aktivität für Familien: Die Bedeutung des aktiven Lebensstils und der körperlichen Aktivität für die Gesundheit der Familie. Ideen für gesunde und lustige Familienaktivitäten für verschiedene Altersgruppen
• Komplementärmaterialien
• Frage Forum: Veröffentlichung der am häufigsten gestellten Fragen
• Koch Workshops: Show-Cooking mit den kulinarischen Mitarbeitern der Pamplona Municipal Early Childhood Education Centers. Rezept -Tutorials und Kochbuch. Bildungsmaterialien für Lebensmittelabfälle, Lebensmittellager und Erhaltung.

In zwei aufeinanderfolgenden Schuljahren wird es zwei Interventionswellen geben. In der ersten Welle (2023-2024) werden einige Schulen in der Interventionsgruppe und anderen in der Kontrollgruppe sein, und im nächsten Schuljahr (2024-2025) wechseln die Interventions- und Kontrollgruppen. Da die Intervention ausschließlich im letzten Jahr ist, besteht für ein Teilnehmer einer Gruppe keine Möglichkeit, im folgenden Jahr an der anderen Gruppe teilzunehmen. Die Teilnehmer sind zu jeder Zeit neu in der Studie.

Die geschätzte Studiendauer beträgt 6 Jahre, organisiert nach Schuljahren:

• Rekrutierung (Beginn des Schuljahres):

  • In den Schulen, die zu Beginn des Schuljahres der Interventionsgruppe zugewiesen sind, werden Familien zur Teilnahme an der Studie eingeladen, und die Registrierung für neue Teilnehmer ist für 3 Monate geöffnet. Die Plattform wird per E -Mail, Plakate, Einbeziehung von Pädagogen, Werbeaktivitäten und Websites der Schulen beworben. Beim Zugriff auf die Plattform wird ein erster Fragebogen aktiviert, um Daten zu den Studienvariablen zu sammeln. Das Online -Training wird für Familien 6 Monate verfügbar sein, und in dieser Zeit findet ein Kochworkshop statt. Nach der Intervention wird ein Fragebogen nach der Intervention aktiviert. Erinnerungen werden per E -Mail, Telefon und persönlich über die Pädagogen an den Schulen gesendet.
  • In den an die Kontrollgruppe zugewiesenen Schulen werden Familien zu Beginn des Schuljahres zur Teilnahme eingeladen, und die Registrierung für neue Teilnehmer ist für 3 Monate geöffnet. Die Plattform wird genauso gefördert wie für die Interventionsgruppe. Nach 6 Monaten, gleichzeitig wie das Ende der Intervention in der anderen Gruppe, wird der Fragebogen nach der Intervention auch in der Kontrollgruppe aktiviert. Erinnerungen werden auch per E -Mail, Telefon und persönlich gesendet.
• Intervention: Die Registrierung für die Bildungsplattform ist ab Beginn des Schuljahres 3 Monate lang geöffnet. In den ersten 2-3 Monaten wird der Inhalt jedes Themas wöchentlich aktiviert und die Beteiligung der Familie durch Erinnerungen gefördert. In den folgenden 3 Monaten bleibt die Plattform geöffnet, sodass Familien, die den wöchentlichen Inhalten nicht befolgt haben, nachholen. Beteiligungserinnerungen werden fortgesetzt. Vom 3. bis 6. Monat wird der Kochwerkstatt persönlich abgehalten. Während der Intervention fördern Aktivitäten die Teilnahme, und ein Q & A -Kanal mit einem Experten (Ernährungsberater) bleibt offen. Gesamtinterventionszeit: 6 Monate.
• Studienmaßnahmen und Methoden vor und nach der Intervention: Vor- und Nachinterventionfragebögen werden auf der Plattform aufgenommen. Die Plattform wird sowohl für die Bewertungen als auch für das Bildungsprogramm für die Interventionsgruppe verwendet. Erinnerungen werden in den frühkindlichen Bildungszentren per E -Mail, Telefon oder persönlich gesendet, um den Fertigstellung des Fragebogens zu gewährleisten.
• Follow-up: Drei Jahre nach der Intervention (wenn die Teilnehmer 5-6 Jahre alt sind) werden anthropometrische Daten von Routineuntersuchungen in ihrem Gesundheitszentrum gesammelt. Zu diesem Zeitpunkt wird ein Follow-up-Fragebogen an die Familien gesendet, die die Häufigkeit von Kidmed, CFSQ, IFIS und Lebensmittelverbrauch abdecken. Der Fragebogen wird per E -Mail an alle Teilnehmer gesendet.
• Übliche Pflege: Die Kontrollgruppe hat keinen Zugang zum Bildungsprogramm