豆类丰富的地中海饮食与竞技游泳运动员细胞水合作用 (LEGUMES-SWIM)

这项干预性研究在竞技游泳运动员中进行，旨在评估在地中海饮食框架内增加豆类摄入对细胞健康指标、体内水分分布、自主神经调节和功能表现的影响。 研究招募了39名竞技游泳运动员（平均年龄约20岁；包括男性和女性），并在竞争赛季的前半段进行了为期五个月的跟踪研究。 所有运动员在相似的标准化条件下训练，每周完成六次训练课程，结合了陆地预激活、水中训练以及部分课程中的健身房力量训练。

在基线时，参与者使用经过验证的MEDI-LITE问卷完成在线饮食评估，以量化对地中海饮食的依从性和习惯性豆类摄入量。 根据基线豆类摄入量，游泳运动员被分配到三组之一：对照组（<1份/周，饮食无变化）、中等摄入组（约2份/周增加至3份/周）和高摄入组（约3-4份/周增加至6份/周）。 由合格营养专业人员提供咨询，仅调整豆类摄入量，而饮食的其他方面保持稳定。 在整个研究过程中定期监测饮食依从性和豆类摄入量，并在干预结束时重复MEDI-LITE问卷。

主要终点是通过生物电阻抗分析得出的相位角和水分指标，包括细胞外水（ECW）、细胞内水（ICW）和ECW/ICW比率，这些被认为是细胞完整性、细胞质量和体液分区的综合指标。次要终点包括自主神经功能指标——通过标准化设备评估的心率变异性和心脏一致性，以及在室内游泳池进行的临界游泳速度测试作为功能表现指标。 还收集了人体测量数据和基本临床信息。

该研究获得了拉齐奥5区伦理委员会的批准（批准代码：N.57/SR/23），并按照《赫尔辛基宣言》进行；所有参与者在入组前均提供了书面知情同意书。 通过在保持稳定的地中海式饮食模式和不变训练负荷的前提下，专注于可行的饮食调整（增加豆类摄入），该研究旨在生成特定于运动的证据，以证明植物性蛋白质来源（如豆类）是否能增强竞技运动员的细胞水分、自主神经调节和与表现相关的参数。