Dieta Mediterranea Arricchita con Legumi e Idratazione Cellulare nei Nuotatori Competitivi (LEGUMES-SWIM)

Questo studio interventistico è stato condotto su nuotatori agonisti per valutare l'impatto di un maggior consumo di legumi, nell'ambito di una dieta mediterranea, sui marcatori di salute cellulare, distribuzione dell'acqua corporea, regolazione autonomica e prestazione funzionale. Trentanove nuotatori agonisti (età media circa 20 anni; sia maschi che femmine) sono stati arruolati e seguiti per cinque mesi durante la prima metà della stagione agonistica. Tutti gli atleti si sono allenati in condizioni standardizzate simili, completando sei sessioni settimanali che combinavano pre-attivazione a secco, allenamento in acqua e, in alcune sessioni, lavoro di forza in palestra.

Al basale, i partecipanti hanno completato una valutazione dietetica online utilizzando il questionario validato MEDI-LITE per quantificare l'aderenza alla dieta mediterranea e l'assunzione abituale di legumi. Sulla base del consumo basale di legumi, i nuotatori sono stati assegnati a uno dei tre gruppi: un gruppo di controllo (<1 porzione/settimana, nessuna modifica della dieta), un gruppo con assunzione moderata (≈2 porzioni/settimana aumentate a 3 porzioni/settimana) e un gruppo con alta assunzione (≈3-4 porzioni/settimana aumentate a 6 porzioni/settimana). Un professionista della nutrizione qualificato ha fornito consulenza per modificare solo l'assunzione di legumi, mentre gli altri aspetti della dieta sono stati mantenuti stabili. L'aderenza dietetica e il consumo di legumi sono stati monitorati regolarmente durante lo studio, e il questionario MEDI-LITE è stato ripetuto al termine dell'intervento.

Gli endpoint primari sono l'angolo di fase e gli indici di idratazione derivati dall'analisi di impedenza bioelettrica, inclusi l'acqua extracellulare (ECW), l'acqua intracellulare (ICW) e il rapporto ECW/ICW, considerati marcatori integrati di integrità cellulare, massa cellulare e compartimentalizzazione dei fluidi. Gli endpoint secondari includono misure della funzione autonomica - variabilità della frequenza cardiaca e coerenza cardiaca - valutate con un dispositivo standardizzato, e un test di velocità critica di nuoto eseguito in una piscina coperta come indicatore di prestazione funzionale. Sono stati raccolti anche dati antropometrici e informazioni cliniche di base.

Lo studio è stato approvato dal Comitato Etico Territoriale dell'Area Lazio 5 (Codice di approvazione: N.57/SR/23) e condotto in conformità con la Dichiarazione di Helsinki; tutti i partecipanti hanno fornito il consenso informato scritto prima dell'arruolamento. Concentrandosi su una modifica dietetica fattibile (maggiore assunzione di legumi) all'interno di un modello alimentare di tipo mediterraneo altrimenti stabile e di un carico di allenamento invariato, lo studio è progettato per generare evidenze specifiche per lo sport sul fatto che fonti proteiche vegetali come i legumi possano migliorare l'idratazione cellulare, la regolazione autonomica e i parametri correlati alla prestazione negli atleti agonisti.